Мандарины, также известные как мандарины, – это цитрусовые фрукты, которые обладают целым рядом полезных свойств.
Вот некоторые полезные свойства мандаринов
- Богаты витамином С: мандарины являются отличным источником витамина С, который необходим для здоровой иммунной системы. Витамин С также способствует выработке коллагена, заживлению ран и действует как антиоксидант в организме.
- Высокое содержание антиоксидантов: мандарины содержат различные антиоксиданты, такие как флавоноиды, бета-каротин и витамин С. Эти антиоксиданты помогают защитить организм от повреждения вредными свободными радикалами и могут снизить риск хронических заболеваний.
- Способствует здоровью пищеварительной системы: мандарины являются хорошим источником пищевых волокон, которые поддерживают здоровое пищеварение. Клетчатка помогает регулировать работу кишечника, предотвращает запоры и поддерживает рост полезных кишечных бактерий.
- Укрепляет здоровье кожи: антиоксиданты, содержащиеся в мандаринах, особенно витамин С, играют важную роль в поддержании здоровья кожи. Они помогают защитить кожу от повреждений, наносимых солнцем и факторами окружающей среды, способствуют выработке коллагена и сияющему цвету лица.
- Поддержане водного баланса: мандарины имеют высокое содержание воды, что помогает поддерживать организм в увлажненном состоянии и способствует общему здоровью и благополучию.
Блюда с мандаринами
Мандарины можно использовать в самых разных блюдах, добавляя в них яркий цитрусовый вкус и легкую сладость. Вот несколько вкусных блюд, в которых используются мандарины:
Мандариновый салат: соедините сегменты свежих мандаринов со смешанной зеленью, нарезанным красным луком, поджаренным миндалем и раскрошенным сыром фета. Заправьте винегретом из терпких цитрусовых – получится освежающий и яркий салат.
Мандариновое куриное фритюр: обжарьте нарезанную куриную грудку с чесноком, имбирем и множеством разноцветных овощей: болгарским перцем, брокколи и горошком. Добавьте пикантный мандариновый соус, приготовленный из мандаринового сока, соевого соуса, меда и рисового уксуса.
Лосось в мандариновой глазури: приготовьте пикантную глазурь, смешав мандариновый сок, соевый соус, мед и измельченный чеснок. Кисточкой нанесите глазурь на филе лосося и запекайте или готовьте на гриле до готовности. Подавайте с гарниром из запеченных овощей или свежим цитрусовым салатом.
Мандариновый сорбет: приготовьте освежающий и легкий десерт, смешав мандариновый сок, мед или сироп агавы и сок лайма. Заморозьте смесь в мороженице до консистенции, напоминающей сорбет. Подавайте в охлажденных мисках или украсьте сегментами свежих мандаринов.
Как приготовить мандарины
Мандарины обычно употребляют в свежем виде в качестве закуски или в салатах, но вот простой способ приготовления блюд с мандаринами:
- Мандариновый соус: в небольшой кастрюле соедините свежий мандариновый сок, мед или сахар, щепотку соли и кукурузный крахмал. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Этот универсальный соус можно использовать в качестве глазури для мяса, начинки для блинов или вафель, а также для украшения десертов.
Не забудьте тщательно вымыть мандарины, прежде чем использовать их для приготовления какого-либо блюда. Кожуру можно очистить от цедры или использовать в качестве гарнира для придания дополнительного аромата и вкуса