Статьи о еде и кулинарии

Обвязывание курицы – это важный шаг в приготовлении запеченной курицы. Обвязать курицу шпагатом – значит крепко связать ее так, чтобы крылья и ноги оставались рядом с тушкой. Это делает курицу более компактной, что способствует ее равномерному приготовлению. Обвязывание курицы также помогает предотвратить подгорание кончиков крыльев и барабанных палочек и придает …

Независимо от того, есть ли у вас весенняя зелень от специализированного производителя, руккола, которую вы вырастили на своем подоконнике, или сытная зимняя зелень, такая как капуста или коллард, начинайте, по возможности, со свежесобранных листьев салата или зелени. Приведенный ниже способ подходит для салата-латука, рассыпного или в мешках. Мелкие листья можно …

Бланширование – это процесс, при котором овощи варят или готовят на пару до частичной готовности. Это необходимый шаг перед замораживанием многих овощей, включая брокколи, листовую зелень, стручковую фасоль, укру и спаржу. Овощи, замороженные без бланширования, безопасны для употребления, но имеют “не те” цвета, текстуру и вкус. Если вы когда-нибудь засовывали …

Хотя на коробке с яйцами сбоку стоит дата, это не всегда является верным признаком свежести яиц. Некоторые даты – это даты, когда они были упакованы (и часто написаны кодом), в то время как другие – это даты лучшей покупки. Рекомендуется использовать яйца через четыре-пять недель после их упаковки, но мы …

Обидно обнаружить, что картофель пророс, когда вы уже готовите ужин. Картофель можно есть даже после прорастания, если он все еще твердый на ощупь, не выглядит слишком морщинистой и сморщенной, а ростки маленькие. Однако есть опасения по поводу токсинов, содержащихся в ростках картофеля, поэтому необходимо удалить ростки и убедиться, что картофель …

Некоторые потребители сталкивались со случаями, когда стеклянная посуда для выпечки разбивалась в духовке или когда ее ставили в холодильник для охлаждения. Безопасна ли стеклянная посуда для выпечки? По словам производителей, они считают, что их продукция безопасна для использования, но вы должны решить, стоит ли рисковать. Совершенно понятно, что изделия из …

Одно время игрушка-новинка превратилась в тренд здорового питания, когда диетологи осознали пользу семян чиа (помимо того, что они прорастают в пушистых зверушек, похожих на траву). Семена чиа с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, клетчатки, белка и других питательных веществ входят во многие списки так называемых “суперпродуктов” Семена чиа получают из …

У вас осталось много праздничной ветчины, и вы задаетесь вопросом, можно ли заморозить часть ветчины, чтобы насладиться ею позже? А если ветчина еще не приготовлена? Можно ли ее снова положить в морозилку? Ответ на оба вопроса – да. Вполне безопасно замораживать ветчину (как приготовленную, так и не приготовленную), если она …