Испанская еда: Часть культуры Камино
В каждой стране есть своя культура питания. Испания остается самым популярным туристическим направлением благодаря своей приятной погоде, интересной культуре, а также изысканной кухне.
Испанскими деликатесами до сих пор наслаждаются люди в разных уголках мира. Ингредиенты, используемые в испанской кухне, совершенно разные, что создает экзотический аромат, делая ее по-настоящему вкусной.
Жители этой страны не придают значения стилю подачи блюд. Однако их стиль приготовления компенсирует дополнительный вкус. Если вы скоро пойдете по Камино де Сантьяго, воспользуйтесь этой возможностью, чтобы узнать немного больше об испанской кухне.
Культура испанской кухни
Культура испанской кухни полюбилась многим людям, как местным жителям, так и жителям других частей света.
Испанская кухня имеет относительно популярные корни. На самом деле, вы можете убедиться, что большинство блюд в Испании приземленные и лишены сложностей, характерных для других кухонь.
Кроме того, большинство блюд готовятся с использованием местных ингредиентов или культур, которые выращиваются в регионе. Тем не менее, вы заметите, что в различных испанских регионах существуют большие различия в рецептах.
Одна из особенностей испанской кухни заключается в том, что для приготовления большинства блюд используются примерно те же ингредиенты и методы приготовления, что и два или даже три века назад.
Тем не менее, вы найдете и другие блюда, на которые в целом повлияли американцы, португальцы или даже европейцы. В любом случае, вы, скорее всего, придете к одному выводу: испанская кухня всегда вкусная, свежая и в изобилии.
Приготовление испанских блюд
Испанцы не очень любят гарниры и предпочитают, чтобы еда была простой.
Еду готовят как в самой традиционной манере, так и в современных формах. Если вы любите острую пищу, то вам наверняка понравится испанская кухня, так как она известна своим богатым ароматом и остротой.
Среди наиболее часто используемых овощей – помидоры, чили, картофель и фасоль. В блюда также добавляют некоторые сорта цитрусовых.
В настоящее время в современном стиле приготовления пищи используются специи и другие ингредиенты из других кухонь, например, римской или мавританской. Но традиционный стиль приготовления предполагает использование смеси эксклюзивных специй, которые придают блюду вкус в правильной пропорции.
Одним из наиболее ценимых испанских продуктов питания является хамон. Испанцы готовы заплатить любую цену, чтобы получить хамон высокого качества. На самом деле, вы можете получить дензнаки о происхождении определенных видов хамона. Как бы ни были разнообразны виды в супермаркетах или меню, скорее всего, вы найдете хамон из гор или Сьерры.
Еще одним распространенным блюдом испанской кухни является рыба и другие виды морепродуктов. Поскольку Испания расположена на Пиренейском полуострове и с трех сторон окружена водой, на ее рынках можно найти множество свежих морепродуктов. Сюда входят такие продукты, как угри, осьминоги, креветки и палтусы.
Испанцы также очень любят колбасы, особенно чоризо. Эта свиная колбаса готовится с использованием паприки. Она бывает самых разных видов – от мягкой и свежей до копченой, выдержанной. Многие люди покупают различные колбасы, предлагаемые на рынке, делают их, а затем вешают на чердаках или в подвалах для просушки.
В испанских блюдах также присутствует элемент меда в достаточном количестве. Это похоже на арабскую кухню, где мед щедро используется в большинстве блюд.
Кумин – еще один ингредиент, который является неотъемлемой частью испанской кухни. Вы также можете попробовать некоторые из их блюд, в которых мясо сочетается с шоколадом. Это можно встретить и в американской кухне, хотя вкус совершенно другой.