

Заготовки в кулинарии виды консервов или продукты, обработанные специальным образом для длительного хранения: замороженные овощи, фрукты и ягоды и т.д.
Желе, варенье, варенье, консервы и мармелады представляют собой желеобразные или
загущенные фруктовые продукты. Большинство консервируется сахаром.
Их индивидуальные особенности зависят от вида используемых фруктов и способа их
приготовления, пропорций различных ингредиентов в смеси и способа приготовления.