Соус цуккини, прекрасно подходящее для тостов или бутербродов, станет прекрасным дополнением к вашему летнему кулинарному репертуару
Песто из кабачков
Ингредиенты
Инструкции
-
Крупно натереть кабачки. Дайте ему стечь в дуршлаге в течение 3-4 минут или до тех пор, пока вы не будете готовы начать готовить. Чтобы ускорить время приготовления, выжмите воду из кабачков, выжав их чистым тканевым полотенцем
-
В глубокой сковороде разогрейте оливковое/сливочное масло. Немного обжарьте лук-шалот. Добавьте кабачки и перемешайте. Готовьте и помешивайте на среднем или средне-сильном огне, пока кабачки не приобретут пастообразную консистенцию. Если вы обожжете дно, убавьте пламя! (И добавьте эти восхитительные кусочки в мармелад для придания аромата.) Кабачки сохранят свой ярко-зеленый цвет и медленно карамелизуются в красивое овощное варенье
-
Наслаждайтесь на тостах или в качестве гарнира все лето!
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 36.2kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 1.3g2%
- Белки 0.8g2%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
Примечания
Не стесняйтесь добавлять дополнительные кабачки. Приготовление может занять немного больше времени, но этот рецепт хорошо хранится и может храниться в холодильнике около месяца
