Свежие и простые спринг-роллы с киноа, овощами, травами и ароматным соусом с кешью. Здоровый, сытный 30-минутный обед, подходящий для специальной диеты

Спринг-роллы из киноа с соусом из кешью
Ингредиенты
Соус
Начинка
Инструкции
-
Начните с приготовления киноа. Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте 1 столовую ложку масла и киноа и поджарьте на 2-3 минуты. Затем добавьте 2 стакана воды ), доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 15-20 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается и не станет легкой и пушистой по текстуре
-
Подготовьте овощи и зелень и отложите
-
Приготовьте соус с маслом кешью, добавив все ингредиенты соуса, кроме воды, в небольшую миску и взбейте, чтобы смешать. Добавьте достаточно горячей воды, чтобы соус стал жидким. При необходимости отрегулируйте вкус (я часто добавляю немного больше чесночного соуса и подсластителя)
-
Чтобы добавить к киноа больше аромата, добавьте 1 столовую ложку соевого соуса + 1/2 лайма и перемешайте, чтобы покрыть. Отложите в сторону.
-
Чтобы собрать блинчики с начинкой, налейте очень горячую воду в неглубокую посуду или сковороду и погрузите рисовую бумагу для размягчения примерно на 10-15 секунд
-
Переложите на влажную разделочную доску или аналогичную поверхность и аккуратно разложите по кругу. Это может потребовать некоторой практики, поэтому не расстраивайтесь, если ваши первые несколько попыток потерпят неудачу!
-
В нижнюю треть обертки добавьте большую ложку киноа, а сверху выложите морковь, сладкий перец, огурец и зелень (см. Фото). Осторожно сложите один раз, подверните края и продолжайте раскатывать, пока шов не закроется
-
Положите блюдо на сервировочное блюдо швом вниз и накройте влажным теплым полотенцем, чтобы сохранить свежесть. Повторяйте до тех пор, пока все начинки не будут израсходованы - всего около 8-10 рулетов с начинкой
-
Подавать с соусом из масла кешью и шрирача или острым соусом на выбор
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 253kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 7g11%
- Натрий 547mg23%
- Всего углеводов 38g13%
- Пищевые волокна 2g8%
- Сахар 4g
- Белки 8g16%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях