Спринг-роллы из киноа с соусом из кешью

Name: Спринг-роллы из киноа с соусом из кешью
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 чайная ложка соевого соуса; 1 стакан красной или белой киноа; 1/2 среднего лайма; 1/2 стакан масла кешью; 2 столовые ложки соевого соуса; 3/4 чайные ложки чесночного соуса с чили; 2 столовые ложки подсластителя; 1/2 лайма; горячая вода; 10 рулетов рисовой бумаги; 1 стакан свежей зелени; 1 стакан огурца; 1 стакан моркови; 1 стакан перца

Minimalist Baker 08.06.2021 0 комментариев

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Свежие и простые спринг-роллы с киноа, овощами, травами и ароматным соусом с кешью. Здоровый, сытный 30-минутный обед, подходящий для специальной диеты

Распечатать рецепт

Спринг-роллы из киноа с соусом из кешью

Автор: Minimalist Baker Метод: Заготовки Кухня: Азиатская кухня Прием пищи: Завтраки, Обед, Основные блюда, Супы Тип питания: Без глютена Быстрые Веганские Вегетарианские блюда Всего за 30 минут

Сложность: Легкий Время приготовления 30 мин Калории на 100г: 253 Сезон: Подходит в течение всего года

Инструкции

Начните с приготовления киноа. Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте 1 столовую ложку масла и киноа и поджарьте на 2-3 минуты. Затем добавьте 2 стакана воды ), доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 15-20 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается и не станет легкой и пушистой по текстуре
Подготовьте овощи и зелень и отложите
Приготовьте соус с маслом кешью, добавив все ингредиенты соуса, кроме воды, в небольшую миску и взбейте, чтобы смешать. Добавьте достаточно горячей воды, чтобы соус стал жидким. При необходимости отрегулируйте вкус (я часто добавляю немного больше чесночного соуса и подсластителя)
Чтобы добавить к киноа больше аромата, добавьте 1 столовую ложку соевого соуса + 1/2 лайма и перемешайте, чтобы покрыть. Отложите в сторону.
Чтобы собрать блинчики с начинкой, налейте очень горячую воду в неглубокую посуду или сковороду и погрузите рисовую бумагу для размягчения примерно на 10-15 секунд
Переложите на влажную разделочную доску или аналогичную поверхность и аккуратно разложите по кругу. Это может потребовать некоторой практики, поэтому не расстраивайтесь, если ваши первые несколько попыток потерпят неудачу!
В нижнюю треть обертки добавьте большую ложку киноа, а сверху выложите морковь, сладкий перец, огурец и зелень (см. Фото). Осторожно сложите один раз, подверните края и продолжайте раскатывать, пока шов не закроется
Положите блюдо на сервировочное блюдо швом вниз и накройте влажным теплым полотенцем, чтобы сохранить свежесть. Повторяйте до тех пор, пока все начинки не будут израсходованы - всего около 8-10 рулетов с начинкой
Подавать с соусом из масла кешью и шрирача или острым соусом на выбор