Как заготавливать и замораживать сэндвичи

Вы можете собрать их утром, завернуть, а затем бросить в холодильник или взять с собой в дорогу

Когда наступает обеденный перерыв, не требуется нагревания, сборки или освежения — просто разверните и кушайте.

Но есть искусство сделать бутерброд, который хорошо выглядит. Без какого-либо планирования вы рискуете, что хлеб намокнет, салат увянет и все это станет несвежим на вкус. Вот восемь советов, которые помогут вам больше никогда не съесть мокрый бутерброд: от использования приправ для «запечатывания» свежести до простого выбора подходящих бутербродов для приготовления.

1. Выбирайте ингредиенты, которые будут оставаться свежими в течение нескольких дней

Некоторые ингредиенты, такие как свежая моцарелла и другие мягкие сыры, быстро портятся, а некоторые виды хлеба чернеют в течение нескольких часов после пребывания на воздухе. Прежде чем приступить к сборке бутерброда, подумайте, какие компоненты прослужат дольше всего.

Попробуйте следующее: Проволоне, Швейцарский и Чеддер — отличные примеры крепких сыров, которые не станут сырыми. Избегайте свежей Моцареллы, Козьего сыра и других мягких сортов. К мясу подойдет любое мясо в гастрономическом стиле. Придерживайтесь хрустящего хлеба и булочек и держитесь подальше от мягких буханок, которые, как правило, быстро становятся мокрыми

2. «Запечатайте» свежесть хлеба приправой или маслом

Вы можете подумать, что, если за несколько дней намазать хлеб приправами, он станет мокрым, но это не всегда так. Некоторые спреды (например, сливочное масло) на самом деле «запечатывают» свежесть и дольше делают вкус хлеба более свежим.

Попробуйте следующее: жирные приправы (например, масло, айоли или майонез) можно намазать как на верхний, так и на нижний куски хлеба с внутренней стороны сэндвича. Это создает барьер между начинкой и хлебом, не позволяя хлебу впитывать столько влаги

3. И тост за дополнительную страховку, что он не промокнет

Когда вы съедите бутерброд, поджаренный хлеб не останется хрустящим, но он не станет мокрым. Удаляя излишки влаги из хлеба, вы обеспечиваете дополнительную гарантию того, что он не станет сырым.

Попробуйте следующее: бросьте хлеб в тостер всего на несколько секунд, прежде чем собирать бутерброд. Он должен быть свежим на ощупь. Только не забудьте дать хлебу остыть в течение нескольких минут перед сборкой

4. Храните бутерброд в полиэтиленовой пленке или пергаментной бумаге

Когда дело доходит до хранения, мешочки на молнии и пергаментная бумага — отличные варианты, но это зависит от того, какой сэндвич вы делаете.

Попробуйте следующее: бутерброды, хранящиеся в пакетиках с застежкой-молнией, как правило, быстрее намокают, а бутерброды, плотно завернутые в пергаментную бумагу, рискуют высохнуть. Если ваш бутерброд уже влажный (он сделан из таких ингредиентов, как помидоры, соленые огурцы и пикантные приправы), лучше всего подойдет пергаментная бумага, но для более сухих бутербродов подойдет пакет с застежкой-молнией

5. Убедитесь, что ваши ингредиенты как можно более сухие

Когда дело доходит до сборки бутербродов заранее, влага — ваш враг. Убедитесь, что все ингредиенты как можно более сухие, включая салат.

Попробуйте следующее: высушите зелень в смесителе для салата, прежде чем добавлять ее в бутерброд, и промокните любые другие влажные ингредиенты (например, соленые огурцы или нарезанные помидоры) бумажным полотенцем

6. Упакуйте куриный салат, салат с тунцом и любую другую емкость отдельно

Если вы планируете заранее приготовить бутерброды с начинкой из салата (например, салат с тунцом , куриный салат или толченый нут ), упакуйте их отдельно.

Попробуйте так: упакуйте готовый салат в герметичный контейнер, спрятанный в холодильнике, и соберите бутерброд со всем, кроме начинки, ее отдельно.

7. Если вы планируете хранить их более трех дней, заморозьте их

Бутерброды, приготовленные из сытных ингредиентов, таких как твердые сыры и мясные деликатесы, являются идеальными кандидатами для замораживания, но бутерброды, приготовленные из более нежных ингредиентов (например, мягких сыров), — не лучший вариант.

Попробуйте вот что: заверните бутерброды в фольгу, чтобы они оставались вместе, а затем переложите в большой пакет с застежкой-молнией. (Вы можете хранить несколько бутербродов в одном пакете.) Сэндвичи можно хранить в морозильной камере около месяца

8. Подождите, чтобы добавить свежие овощи в бутерброды из морозильной камеры, пока вы не будете готовы к употреблению

Подождите, чтобы добавить свежие овощи (например, салат или помидоры) в любые бутерброды, которые вы храните в морозильной камере, пока вы не будете готовы их съесть.

Попробуйте следующее: за день до того, как вы захотите их съесть, достаньте замороженный бутерброд из морозильной камеры и дайте ему разморозиться в холодильнике. Непосредственно перед едой просто добавьте последние штрихи. Салат, помидоры и любые другие свежие продукты следует добавлять в последнюю минуту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!