Шведская кухня – это фрикадельки, булочки с корицей, пряники и многие другие замечательные блюда! Это страна, которая является родиной доблестных рас, таких как готы, викинги и суэвиры, о которых вы читали в учебниках истории. Это страна с бесконечными лесами, высокими горами и тысячами озер.
Это также страна, где вы можете наблюдать за свободно бродящими оленями. Страна известна своими сумасшедшими традициями, такими как раки и летние вечеринки. Вы, наверное, удивитесь, узнав, что сауна получила свою популярность именно в этой стране. Она заслужила славу одной из самых удобных для жизни стран мира благодаря высокому уровню жизни.
Эта скандинавская страна известна своими булочками с корицей, пряниками, тортом принцессы, а также фрикадельками. Да, мы говорим об очаровательной стране Швеции и ее аутентичной кухне.
Будучи очень большой страной, простирающейся с севера на юг, шведская кухня имеет множество вариаций. Географические особенности играют огромную роль в ее кухне: северные народы потребляют больше мяса и других полудиких блюд. Многие блюда, популярные в этой части страны, уходят корнями в саамскую культуру. На юге центральное место занимают свежие овощи.
Шведы известны своей любовью к сладкому, что породило множество традиционных сладких блюд, ставших неотъемлемой частью их культуры.
В истории Швеции были короли, войны и большое иностранное влияние. Шведы были хорошими мореплавателями и путешествовали далеко и широко. Они были сильны и контролировали другие скандинавские страны. Швеция вступала в контакт с Англией, Францией и Россией, что внесло свой вклад в ее кухню. Таким образом, в ее кухне прослеживается большое иностранное влияние. Чай мы можем отнести к Англии, соусы и супы – к Франции, а медовые пряники – к Германии.
Шведская кухня проста и вкусна. Сохранение продуктов сыграло решающую роль в кулинарном мастерстве первых шведов, поскольку им приходилось сохранять продукты как для долгих зим, так и для путешествий. Они сохраняли продукты путем засолки, вяления и высушивания.
Как и в других древних кухнях, в шведской кухне есть несколько фирменных блюд, которые стали синонимами ее культуры, традиций и истории. В центре шведской кухни – молочные продукты, различные виды хлеба, морепродукты, ягоды, а также баранина, курятина и говядина.
Жители Швеции любят свой хлеб и готовят его из различных ингредиентов, а именно: пшеницы, овса, ржи, цельного зерна и закваски. Лепешки и сухарики являются неотъемлемой частью их блюд. Не стоит упоминать, что они также любят сэндвичи.
Есть несколько знаковых блюд, которые мы должны упомянуть здесь, но мы подробно расскажем о них позже. Брусничный джем, фрикадельки, суп из шиповника и булочки с корицей – вот несколько блюд, которые вы обязательно должны попробовать, посетив эту скандинавскую страну.
При приготовлении пищи шведы используют сливочное масло и маргарин. В настоящее время все большую популярность приобретает оливковое масло.
Нельзя не упомянуть о шведской выпечке, ведь шведы очень любят различные виды булочек, печенья, тортов и пирожных.
Некоторые из шведских традиционных блюд насчитывают несколько столетий. Они до сих пор готовятся тем же способом. Это делает кухню такой аутентичной.
Традиционная шведская кухня – некоторые характерные особенности
Шведская кухня в целом проста, разнообразна и самобытна. Есть несколько аспектов, которые отличают ее от скандинавской и других европейских кухонь. Например, шведы являются экспертами в консервировании продуктов, и это стало характерной чертой шведской диеты.
Приправление блюд специями для усиления вкуса или скрытия оригинального вкуса ингредиентов – еще одна отличительная черта шведской кухни. Есть некоторые ингредиенты, которые используются только в шведских блюдах, например, брусника, оленина, арктический голец и морошка.
Праздники занимают важное место в шведской культуре, и есть несколько популярных традиционных шведских блюд, которые являются неотъемлемой частью торжеств.
Некоторые повара называют шведскую кухню смелой и отважной. Использование некоторых ингредиентов, которые другим могут показаться невкусными, делает шведскую культуру питания такой непохожей на другие. Соленая лакрица, ферментированная сельдь и лутфиск – вот некоторые из блюд, которые могут показаться вам совсем не вкусными.
Слышали ли вы о “шведском столе”? Это скандинавское блюдо, напоминающее шведский стол. Это скандинавский термин, образованный от smorgas или бутерброды и board или стол. Таким образом, это стол с открытыми бутербродами, которые подаются перед основной трапезой.
Шведское кулинарное мастерство – традиции правят до сих пор География играет огромную роль в кулинарных традициях Швеции. Долгие зимы, а также близость к морю заставили шведов придумать собственные способы здорового питания. Шведы умеют сохранять продукты, причем делают это разными способами.
Маринуют как овощи, так и рыбу и мясо, чтобы сохранить их надолго. Вяление – еще один инновационный способ сохранения продуктов. Он заключается в покрытии продуктов смесью соли, сахара и различных приправ. Позже смесь удаляется, а вяленые продукты либо съедаются, либо используются для приготовления других блюд.
Копчению обычно подвергают рыбу и мясо. Оно помогает сохранить продукты на долгие годы. Копченая треска – вкусное блюдо с дымным ароматом.
Соление и ферментация – еще два метода, которые шведы усовершенствовали для выживания в неблагоприятных условиях.
Шведские привычки в еде – простые, практичные и освежающие
Шведы известны своей инновационностью. Простые и практичные, они ведут осмысленный образ жизни, что отражается и на их питании.
Шведский завтрак – питательный и сытный, с ассортиментом хлеба, французских булочек и тостов. Твердый сыр, бутерброды и колбаса – обычные блюда. Некоторые любят кашу или сухие завтраки с йогуртом или кислым молоком. Популярными напитками являются чай, кофе или горячий шоколад.
Жители Швеции тщательно следят за временем, поэтому обед обычно короткий. Послеобеденный кофе-брейк позволяет людям расслабиться и пообщаться за чашечкой кофе, печеньем, пирожными и булочками с корицей.
Ужин – это ранняя трапеза. Викнинг подается поздно вечером на вечеринках, чтобы насытить вкусовые рецепторы сэндвичами на гриле, фристелсом Янссона, пивом и шнапсом.
Веганские шведские фрикадельки
Популярные шведские блюда – еда, которую нельзя пропустить
Чистые и здоровые, шведы верят в то, что едят то, что получают от природы. Поэтому свежеприготовленные овощи, рыба из рек и морей и охота в лесу занимают важное место в их рационе. Здесь очень популярны органические продукты, поскольку люди стремятся питаться здоровой пищей.
Шведская кухня более соленая, чем большинство европейских кухонь. Люди по-прежнему любят рыбу из холодной воды, которую подают холодной, как в старые времена.
Супы
В Швеции очень популярны супы, причем для гурманов предлагается множество вегетарианских и невегетарианских супов. Довольно популярны суп из диких грибов и суп из крапивы. Существует традиция есть по четвергам суп из желтого гороха, которой большинство шведских семей придерживаются до сих пор.
Маринованная сельдь, тосты Skagen или креветки на тосте и картофельные пирожки с икрой – это другие блюда, которыми наслаждаются в начале трапезы.
Картофель
Шведы обожают картофель. Без этого скромного овоща не обходится ни одна трапеза, и они знают, как придать ему изюминку. Попробуйте картофель “хассельбек”, и вы влюбитесь в него. Рагмунк – это картофельный блинчик, который жарится в масле. Он вкуснее, когда приготовлен из старого картофеля, и поэтому люди любят его в зимние месяцы. Тонкие и хрустящие, больше похожие на французские блинчики, рагмунк – знаменитое блюдо Швеции.
В каждой стране есть своя еда для утех, и Швеция не является исключением. В этой стране есть множество блюд, к которым люди обращаются, когда им нужно почувствовать себя особенными. Брусничный джем и бургер из телятины – два таких блюда, которыми не могут насытиться жители Швеции. Варенье готовится из брусники, которая в изобилии растет в этой скандинавской стране.
Брусника сочетается со многими блюдами традиционной шведской кухни. От телячьего бургера с большим количеством картофельного пюре и гороха до фрикаделек, от шведских блинов до макарон – брусника присутствует практически во всех блюдах шведской кухни.
Хлеб
Хлеб составляет важную часть скандинавской кухни, и шведы используют свои творческие способности для приготовления различных видов этого простого основного продукта питания. Хрустящий хлеб, или по-шведски knackerbrod, употребляется в пищу на протяжении последних 500 лет. Сегодня его подают вместе с основным блюдом. Когда-то он был известен как еда бедняков, но теперь стал культовым блюдом Швеции. Хрустящие хлебцы увенчаны различными начинками, такими как сыр, ветчина и икра. Их подают в качестве гарнира на завтрак, а также на обед и ужин.
Рыба и морепродукты
Это классическое блюдо, которым шведы наслаждаются во время Рождества. И снова оно состоит из картофеля. Сливочная запеканка из картофеля и анчоусов делает ее одним из самых вкусных блюд Швеции.
Морепродукты, курица и говядина занимают особое место в шведской диете. Если вы любите лосося, то вам не обойтись без гравлакса или лосося, вяленого с укропом. Гравлакс обычно входит в состав шведского стола.
Еще одна невегетарианская закуска, которую вы обязательно должны попробовать, – тост Скаген. Это блюдо уходит корнями в Данию, так как его название происходит от названия тамошнего порта.
Еще одно блюдо, занимающее видное место в шведском шведском столе, – маринованная сельдь.
Губброра – это универсальное блюдо из яично-анчоусного салата, которое подается как намазка на тонкие ломтики хлеба, а также в качестве закуски или полуночного перекуса.
В августе шведы сходят с ума по ракам. Традиция, уходящая корнями вглубь веков, вечеринки с раками в конце лета – это то, чего с нетерпением ждет каждый швед. На фестивале морепродуктов люди наслаждаются раками в качестве основного блюда наряду с другими морепродуктами.
Фрикадельки
Вы, должно быть, жаждете услышать о фрикадельках. Я знаю, что это самое популярное блюдо в Швеции. Фрикадельки вместе со сливочным соусом, брусникой, макаронами и картофельным пюре составляют сытное блюдо, которого так жаждут шведы.
Сладости / Шведские десерты
Сладости и шведы – это почти синонимы. Жители Швеции просто обожают сладкое. Они настолько пристрастились к нему, что выделили целый день для наслаждения любимыми десертами.
Пирожные “Принцесса” – это настоящий восторг для гурманов. Они не только насыщают язык, но и радуют глаз. Зеленый торт “Принцесса” увенчан розовой сахарной розой. Этот торт ели, чтобы отпраздновать день рождения принцессы Марты в третью неделю сентября. Однако в наши дни он стал частью каждого праздника.
Другие популярные десерты – шафрановые булочки и булочки с корицей. Последние часто называют самыми любимыми у шведов и подают к кофе.
Яблочный пирог – это десерт, который пекут в каждом шведском доме осенью. Очень весело собирать яблоки и наслаждаться яблочным пирогом, приготовленным дома.
Есть несколько деликатесов, которые вы, возможно, захотите попробовать в Швеции, и одним из них являются припущенные груши. Для приготовления груш используется смесь ванили, корицы и кардамона.