Можно ли безопасно размораживать ветчину?

Можно ли безопасно размораживать ветчину?

У вас осталось много праздничной ветчины, и вы задаетесь вопросом, можно ли заморозить часть ветчины, чтобы насладиться ею позже? А если ветчина еще не приготовлена? Можно ли ее снова положить в морозилку? Ответ на оба вопроса – да. Вполне безопасно замораживать ветчину (как приготовленную, так и не приготовленную), если она была разморожена в холодильнике (другие способы размораживания не рекомендуются). Вот что вам нужно знать, чтобы добиться хороших результатов.

Замораживание и размораживание

В целях безопасности ветчину следует размораживать в течение трех дней после размораживания. Из-за потери влаги во время размораживания может произойти небольшое изменение качества, что может повлиять на текстуру размороженного мяса. Не замораживайте ветчину, пролежавшую вне холодильника более двух часов. Убедитесь, что мясо правильно упаковано, чтобы оно не пригорело в морозильной камере.

Если у вас много ветчины для заморозки, подумайте о том, чтобы разделить ее на небольшие порции, прежде чем положить в морозильную камеру. Это позволит вам достать отдельные пакеты, не размораживая ветчину целиком.

Размораживание

Чтобы использовать ветчину после заморозки (или повторной заморозки), достаньте упаковку с замороженной ветчиной из морозильной камеры и дайте ей разморозиться в холодильнике. В зависимости от размера, окорок должен полностью оттаять примерно за 24-48 часов. Если вы имеете дело с меньшей порцией или вам нужно разморозить ее быстрее, есть несколько хитростей, которые помогут разморозить ветчину всего за 30 минут.

Не забудьте про косточку от окорока

Не забудьте заморозить ветчинную кость. Из нее можно приготовить вкусный суп или бульон. Только имейте в виду: Попробовав ветчинный бульон, вы, возможно, больше никогда не будете довольствоваться куриным бульоном.

Использование остатков

Подумайте о том, чтобы использовать ветчину для приготовления готовых блюд, которые можно заморозить на потом. Суп из ветчины и киш очень просты в приготовлении, и оба они прекрасно замораживаются. Когда у вас мало времени, иметь готовые блюда, которые можно достать и разогреть, – настоящая роскошь.

Если вы не хотите тратить много времени на приготовление пищи сейчас, подумайте о том, чтобы нарезать часть или всю ветчину перед замораживанием

Это позволит легко добавлять ее в блюда из макарон, запеканки и супы. Если вы используете ее в блюдах, которые будут подогреваться, вам даже не придется ее предварительно размораживать.

Следите за тем, что находится в вашей морозильной камере

Перед тем как положить ветчину в морозильную камеру, не забудьте наклеить этикетку и поставить дату, чтобы не потерять ее. Замороженная ветчина будет храниться неограниченное время, но лучше всего использовать ее в течение года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!