Салат из спаржи с лимоном и фетой

pinit

Этот бланшированный салат из спаржи состоит из нежных стеблей спаржи в сочетании с красным луком и петрушкой в ​​легкой лимонной заправке из феты

Как бланшировать спаржу для салата

Техника, которую мы используем, чтобы спаржа выглядела яркой и красивой в этом салате, называется бланшированием. Если вы новичок в бланшировании спаржи (или овощей в целом), не беспокойтесь. Процесс очень простой:

  1. В большой кастрюле вскипятить воду
  2. Пока вода закипит, приготовьте большую миску с водой со льдом (это называется ледяной баней).
  3. Добавьте стручки спаржи в кипящую воду и дайте вариться 1-2 минуты. Вынуть из кипящей воды шумовкой или щипцами и сразу же переложить копья в ледяную баню.
  4. Дайте спарже остыть в ледяной воде в течение нескольких минут, затем удалите шумовкой или щипцами.
  5. Переложите спаржу на большую тарелку, застеленную чистым кухонным полотенцем, чтобы она высохла.
Сложность: Легкий Время приготовления 10 мин Порций: 4 Калории на 100г: 175 Сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Лимонная заправка

Инструкции

  1. Нарежьте тонкие стручки спаржи пополам по диагонали

  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Пока вода закипает, приготовьте ледяную баню, наполнив большую миску водой и большим количеством льда

  3. Бланшируйте спаржу: добавьте стручки в кипящую воду и дайте вариться 1-2 минуты. Вынуть из кипящей воды шумовкой или щипцами и сразу же переложить копья в ледяную баню. Дайте спарже остыть в ледяной воде в течение нескольких минут, затем удалите шумовкой или щипцами. Переложите спаржу на большую тарелку, застеленную чистым кухонным полотенцем, чтобы она высохла

  4. Тем временем приготовьте оставшуюся часть салата, взбивая ингредиенты для заправки: лимонный сок, дижонскую горчицу, оливковое масло, фета, чеснок, мед, перец и морскую соль

  5. Возьмите большую миску и аккуратно перемешайте бланшированные стебли спаржи, красный лук, петрушку и заправку. Подавать салат с 1/4 стакана феты сверху

Пищевая ценность

Размер порции 100

Порции 1


Количество на порцию
Калории 175
Калории из жира 0
% Суточная норма *
Всего жиров 12g19%
Насыщенные жиры 0g
Трансжиры 0g
Холестерин 0mg
Натрий 0mg
Калий 0mg
Всего углеводов 13g5%
Пищевые волокна 5g20%
Сахар 6g
Белки 5g10%

Витамин A 0%
Витамин C 0%
Кальций 0%
Железо 0%
Витамин D 0%
Витамин E 0%
Витамин K 0%
Тиамин 0%
Рибофлавин 0%
Ниацин 0%
Витамин B6 0%
Фолиевая кислота 0%
Витамин B12 0%
Биотин 0%
Пантотеновая кислота 0%
Фосфор 0%
Йод 0%
Магний 0%
Цинк 0%
Селен 0%
Медь 0%
Марганец 0%
Хром 0%
Молибден 0%
Хлорид 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Карточка рецепта сделана Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!