Этот домашний вариант также менее жирный и соленый, чем многие покупные в магазине, что делает его более полезным для здоровья. Это также хороший рецепт для тех из вас, кто не заинтересован в жарке во фритюре. В общей сложности на сборку и выпекание по этому рецепту уходит от 15 до 20 минут
Как сделать чипсы из тортильи хрустящими?
- Используйте очень тонкий слой масла . Слишком много масла сделает чипсы намокшими. Вместо этого смажьте лепешки очень тонким слоем.
- Выпекать в один слой. Небольшое перекрытие – это нормально, но если чипсы слишком сильно перекрываются, они не станут хрустящими.
- Дайте им полностью остыть . Когда вы вынимаете чипсы из духовки в первый раз, они все еще будут немного гибкими в середине. Когда они остынут, они будут продолжать хрустеть полностью. Проверьте первый – если он не такой хрустящий, как хотелось бы, верните противни в духовку еще на две или три минуты.
Чипсы из тортильи
Ингредиенты
Инструкции
-
Разогрейте духовку и противни для масла. Разогрейте духовку до 350 ° F. Налейте в миску несколько столовых ложек масла и нанесите тонкий слой на противни. Отложите в сторону
-
Смажьте маслом и сложите лепешки. Положите одну лепешку на разделочную доску и смажьте ее верх легким слоем масла. Не нужно много масла, но обратите внимание на внешние края лепешки, которые легко пропустить. Поместите другую лепешку поверх намазанной маслом и смажьте ее маслом. Продолжайте так, пока все лепешки не будут смазаны маслом и не сложены в одну стопку
-
-
Разложите по лоткам и посолите. Разложите тортильи одним слоем на промасленных противнях. Поместите клинья незагрязненными сторонами вниз, чтобы они соприкасались с маслом на поддоне. Небольшое перекрытие - это нормально, но не перекрывайте слишком много, иначе они не будут четкими. Посыпьте верхушки щепоткой или двумя хлопьями морской соли, убедившись, что все дольки немного посолены
-
Выпекайте от 8 до 12 минут. Поставьте противни в духовку и запекайте 8–12 минут. Проверьте свои фишки через 8 минут и переверните сковороды. Имейте в виду, что очень тонкие лепешки уязвимы для горячих точек духовки и могут начать обугливаться.Чипсы готовы, когда края будут четкими и сухими и слегка приподняты над лотком. Они должны быть на несколько оттенков темнее, но не полностью коричневыми. (На чипсах, приготовленных из лепешек ручной работы, часто бывает несколько коричневых пятен, поэтому не беспокойтесь, если вы их заметите.) Чипсы по-прежнему будут немного гибкими в середине, но станут хрустящими по мере остывания
-
Снимите и остудите. Выньте противни из духовки и дайте немного остыть. По мере остывания чипсы будут полностью хрустеть. Попробуйте один, и если он не такой хрустящий, как хотелось бы, верните противни в духовку еще на 2 или 3 минуты.Когда чипсы достаточно остынут, достаньте их из противня и подавайте. Если вы не едите их сразу, храните в герметичном пластиковом пакете или контейнере. Домашние чипсы особенно подвержены устареванию, поэтому не забудьте упаковать их как можно скорее
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 261kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 15g24%
- Всего углеводов 73g25%
- Сахар 1g
- Белки 9g18%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
