Сочные, аппетитные обжаренные на сковороде бараньи отбивные ресторанного качества, но готовятся дома с минимальным количеством ингредиентов и на чугунной сковороде
Отбивные из баранины
Ингредиенты
Инструкции
-
Оставьте бараньи отбивные при комнатной температуре на 20 минут. Обсушите и приправьте бараньи отбивные солью и перцем со всех сторон
-
Нагрейте большую чугунную сковороду или другую тяжелую сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей. Добавьте оливковое масло и нагревайте в течение минуты, затем осторожно положите на сковороду бараньи отбивные, оставляя между ними небольшое пространство
-
Готовьте 3–4 минуты, пока нижняя сторона не подрумянится, затем переверните щипцами и готовьте еще 3–4 минуты с другой стороны, чтобы они подрумянились
-
Уменьшите огонь до средне-низкого и добавьте масло, чеснок, розмарин и тимьян. Выложите ложкой растопленное масло, чеснок и травы на бараньи отбивные, продолжая готовить еще около 5 минут или пока температура на цифровом термометре для мяса, вставленном в мясистую часть бараньих отбивных, не достигнет 125 градусов для средней прожарки. См. примечания для получения дополнительной информации о температуре приготовления и степени прожарки
-
Снимите бараньи отбивные с огня, накройте куском фольги, затем дайте мясу отдохнуть 10 минут перед подачей на стол
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 871kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 79g122%
- Насыщенные жиры 35g175%
- Холестерин 197mg66%
- Натрий 1390mg58%
- Калий 506mg15%
- Всего углеводов 2g1%
- Пищевые волокна 1g4%
- Сахар 1g
- Белки 37g74%
- Витамин A 448 IU
- Витамин C 4 mg
- Кальций 50 mg
- Железо 4 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
