Веганские вареники с грибами и картофелем
Ингредиенты
Инструкции
-
В миске смешайте муку без глютена с солью и ксантановой камедью. Все быстро перемешайте, а затем добавьте чуть теплой воды и 1 столовую ложку растительного масла. Нанесите ингредиенты на посыпанную мукой поверхность, пока они не превратятся в гладкое, мягкое тесто. Оставьте тесто для вареников на 20 минут в миске, обернутой пищевой пленкой
-
А пока приготовим начинку. В сковороде разогрейте оливковое масло первого холодного отжима и добавьте мелко нарезанный лук. Жарьте пока они не станут мягкими и полупрозрачными, а затем добавьте нашинкованную капусту и мелко нарезанные кубиками грибы и картофель. Готовьте овощи в течение 15 минут или пока картофель не станет легко размять ложкой. Затем посолите и поперчите по вкусу
-
Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки до толщины 3 мм (1/8 дюйма). Вырежьте формы для клецок формочкой для печенья или стаканом, а затем выложите грибную начинку на кружочки. Затем смочите края холодной водой и выложите тесто на начинку, чтобы получилась форма полумесяца. Закройте края, нажав пальцами или вилкой
-
В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте несколько вареников, не переполняя их, иначе они слипнутся. Варите на медленном огне, пока клецки не поднимутся на поверхность, а затем готовьте еще 3 минуты. Затем хорошо слейте воду
-
Рекомендуем жарить их на сковороде. Для этого обжарьте нарезанный лук с 1 столовой ложкой растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием, а затем обжарьте вареники по 3 минуты с каждой стороны или пока они не станут хорошо подрумяненными. В завершение перед подачей украсьте свежей петрушкой и черным перцем
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 299kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 6g10%
- Белки 4g8%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
