Сколько сковород нужно на кухне?

Сколько сковород нужно на кухне?

Количество и виды сковород, которые вам потребуются, проще всего определить, исходя из того, какие блюда вы будете готовить. Итак, рассмотрим основные функциональные типы сковород.

Универсальная сковорода

Сколько сковород нужно на кухне?
универсальная сковорода

Такие сковороды могут быть с любым покрытием, используются для приготовления самых разных блюд, от сырников до стейков, а различаются диаметром (сковорода на одну яичницу, например). На сковороде средних размеров можно нажарить котлет для семейного ужина, а вот в сковороду побольше поместится стратегический запас на неделю или для компании гостей.

Блинная сковорода

Сколько сковород нужно на кухне?
блинная сковорода

У нее маленький вес, тонкое дно и низкие наклонные бортики, чтобы удобно было переворачивать тонкий блин. С ней легче научиться лихо подкидывать и переворачивать блинчики в воздухе, а главное, не устанет рука, проделывая это несколько десятков раз.

Гриль-сковорода

Сколько сковород нужно на кухне?
гриль-сковорода

Имеет выступающие ребра на дне, благодаря чему на ней можно жарить мясо, рыбу или овощи с минимальным количеством жира. При правильном приготовлении вкус действительно будет слегка напоминать гриль. Эффект можно усилить, добавив соответствующие пряности: розмарин, тимьян, можжевельник. Обычно это тяжелые и надежные сковороды, требующие длительного нагрева и медленно отдающие тепло, поэтому от стейка, который готовят до степени прожарки rare, нельзя отлучаться ни на секунду.

Вок-сковородка

Сколько сковород нужно на кухне?
вок-сковородка

Классическая сковорода для приготовления блюд азиатской кухни: глубокая, в виде полусферы, с двумя ручками. Или адаптированный вариант с небольшим плоским дном и выпуклыми полукруглыми стенками. Благодаря тонким стенкам, вок очень быстро прогревается и хорошо поддерживает высокую температуру. Принцип приготовления на воке – минимальная продолжительность и максимальная интенсивность термической обработки продуктов – позволяет сохранить их вкусовые и питательные свойства. Вок также позволяет уменьшить количество используемого при приготовлении масла. Часто в комплекте есть и крышка, и внутренняя решетка для откладывания готовых продуктов.

Сотейник

Сколько сковород нужно на кухне?
вок

Посуда с высокими толстыми стенками и дном для равномерного нагрева – нечто среднее между сковородой и кастрюлей. Сотейник используют в основном для тушения (большой) или приготовления соусов (маленький), и он в значительной степени экономит время при приготовлении. Разумеется, жарить рыбу или варить суп в сотейниках тоже возможно, но делать это не так удобно, как в универсальной сковороде.

Если вы придаете особое внимание эстетике приготовления блюд, стоит рассмотреть вариант приобретения всех сковород у одного производителя, в едином стилистическом решении, которое гармонично впишется в интерьер вашей кухне. При этом не последнее значение имеет качество посуды

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!