У нас, у славян, на новогодние праздники принято готовить всего и побольше, чтобы «стол ломился» от разнообразия и великолепия блюд. Но вот наступает день, следующий после застолья, когда гости разошлись, а праздничная еда осталась несъеденной и потерявшей привлекательный вид.
Что же делать с послепраздничными остатками еды? Есть несколько вариантов: выбросить, скормить бездомным животным, а можно «реанимировать» несъеденные продукты ведь не даром говорят: «остатки сладки».
Подсохший хлеб
Часто-густо проблема подсохшего хлеба присутствует на кухне у каждой хозяйки. А как же тот момент, что хлеб нельзя выбрасывать, а есть черствый не доставляет никакого удовольствия?
Первое, что приходит в голову, сделать в тостере гренки для бутербродов, начинкой которых может послужить, например, остатки копченой рыбы, которую нужно очистить от костей и кожи, мелко порезать. Добавим взбитое яйцо, зелень, немного майонеза. Тосты смажем сливочным маслом, сверху кладем рыбную массу, посыпаем сыром и помещаем в микроволновку. Через несколько минут мы получаем вкусные гренки к утреннему кофе.
Второе, куда можно использовать подсохший хлеб, конечно же, сухарики для супа. Для этого нарежем хлеб кубиками и положим на противень, который помещаем в духовку на 15 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов, помешивая сухарики для равномерного подрумянивания.
Третий вариант запасаемся на будущее панировочными сухарями. Для этого куски хлеба помещаем в духовку и подсушиваем его. После измельчаем подсушенный хлеб в блендере и кладем панировочные сухари в плотно закрывающуюся крышкой емкость. А можно и просто оживить хлеб (внимая наши подсказки) и кушать его со свежим супчиком!
Мясной бульон
Тем хозяйкам, которые не мыслят новогоднего застолья без мясного салата (например, «Оливье»), можно посоветовать не выливать бульон после варки мяса, а приготовить из него суп солянку. Рецепт мясной солянки просто создан для того, чтобы наилучшим образом распорядиться остатками еды с праздничного стола.
После пиршества, как правило, с жирной и тяжелой для пищеварения едой, хочется поесть жидкой пищи, а у вас уже бульон готов! Добавим в бульон «некрасивые» остатки докторской колбасы и ветчины, которые остались незадействованными при сервировки праздничного стола, еще нам понадобится немного маслин и соленых огурцов. Вуаля!
Остатки сыра, колбасы, грибов
Лучший в мире «утилизатор» остатков продуктов пицца. Если заранее позаботиться об основе для пиццы приготовить самостоятельно тесто или запастись магазинным, то из остатков сыра, грибов, колбасы можно приготовить вкуснейшую пиццу за несколько минут. Опять же, можно добавить и овощные остатки, тогда получится пицца с овощами или положить всевозможные сырные остатки, чтобы получилась вкусная пицца. Быстро и вкусно!
Творог
Чтобы творог хранился дольше и не закислился, этот продукт нуждается в бережном обращении и быстром использовании. Поэтому хранить его следует в холодильнике в эмалированной посуде. Но даже при соблюдении этих несложных правил, творог может немного подкиснуть.
Что же делать с остатками творога после приготовления творожного торта? Нам, взрослым, может и не по вкусу придется творожное блюдо 1 января. А чем же кормить детей, которые нуждаются в полезной и вкусной пище? Отличным вариантом завтрака для детворы в новогоднее утро будут сырники или интересный десерт “Румяные щечки”.
И дети накормлены, и завтрак получился быстрым и вкусным! Однако, хочется предупредить, что остатки с новогоднего стола следует хранить в холодильнике, поскольку недоеденные вкусности могут стать причиной отравления, рвоты, диареи и других серьезных проблем со здоровьем.
Мясо и рыба
Сырое мясо и рыбу следует хранить охлажденными, а если вы не успели приготовить, то замораживать их в морозильной камере. Соблюдайте правила гигиены во время приготовления пищи, поскольку самое неприятное в новогодние праздники отравление. Как вы видите, из бесполезных на первый взгляд остатков пищи, можно приготовить отличные блюда!
