Легкие, пышные и ароматные безглютеновые лепешки, приготовленные в одной миске всего за 20 минут! Идеальный компаньон для соусов, спредов, обертываний и многого другого!
Безглютеновые лепешки
Ингредиенты
Инструкции
-
В среднюю миску добавьте легкое кокосовое молоко, оливковое масло и яблочный уксус и взбейте, чтобы смешать
-
Добавьте разрыхлитель, морскую соль, чесночный порошок и сушеный орегано и перемешайте. Смесь, скорее всего, распушится и вспенится из-за реакции разрыхлителя и яблочного уксуса
-
Затем добавьте кокосовую муку, овсяную муку и картофельный крахмал и перемешайте деревянной ложкой. Дайте отдохнуть 5 минут без крышки
-
На этом этапе у вас должно получиться пластичное и слегка липкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Тесто должно начать отставать от стенок миски, когда будет достигнуто необходимое количество влаги, и оно совсем не должно быть рассыпчатым. Добавьте немного больше каждой муки, пока не достигнете нужной консистенции
-
Возьмите 1 шарик теста (размером примерно 3 столовые ложки) и положите между двумя листами пергаментной бумаги. Используйте скалку, чтобы раскатать тонкий овал толщиной чуть больше 1/8 дюйма. Для более пышных и толстых лепешек раскатайте их до толщины чуть менее 1/4 дюйма и готовьте немного дольше. ПРИМЕЧАНИЕ . Если тесто прилипает или слишком липкое, слегка присыпьте его мукой GF во время раскатывания (по желанию — в этом нет необходимости)
-
Нагрейте сковороду ( лучше чугунную или с антипригарным покрытием) на среднем/средне-сильном огне. После того, как горячий, распылите или сбрызните небольшим количеством масла. Затем руками аккуратно переложите тесто в форму. Если он вообще треснет, просто аккуратно и быстро заклейте его руками (будьте осторожны, чтобы не коснуться горячей сковороды
-
Готовьте 2-3 минуты или пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Во время приготовления могут образовываться пузыри — это нормально и хорошо. Аккуратно перевернуть и готовить еще 2-3 минуты. При необходимости уменьшите огонь, чтобы не подгорело. Вы узнаете, что это сделано, когда обе стороны станут золотисто-коричневыми.
-
Повторяйте этот процесс, пока не будет использовано все тесто (~6 больших или 10-12 мини-лепешек
-
Храните остатки накрытыми в холодильнике или при комнатной температуре до 2-3 дней. Чтобы заморозить, поместите приготовленные охлажденные лепешки в пригодный для морозильной камеры контейнер или пакет (добавление пергаментной бумаги между каждой лепешкой предотвратит слипание) и заморозьте на срок до 1 месяца. Как и в случае с большинством хлеба, лучше всего, когда он свежий
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 194kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 6.9g11%
- Насыщенные жиры 4.1g21%
- Натрий 196mg9%
- Калий 103mg3%
- Всего углеводов 30.3g11%
- Пищевые волокна 4.4g18%
- Сахар 1.5g
- Белки 2.7g6%
- Витамин A 2.1 IU
- Кальций 101 mg
- Железо 0.8 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
Благодарю за рецепт, но лепёшки не совсем безглютеновые – в освяной муке есть глютен.
Тоже вопрос про овсяную муку… получается, не безнлютеновые(