Лодочки из цуккини с буррито, наполненные ароматной сальсой, кукурузой и рисом с черными бобами. Эти вкусные лодочки из буррито из цуккини такие вкусные и сытные, что трудно поверить, что они без мяса. Подавайте их в качестве закуски, гарнира или основного блюда!

Лодочки с цуккини без мяса
Ингредиенты
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для запекания размером 9x13 дюймов и отложите в сторону
-
Разрежьте каждый кабачок вдоль пополам. Используя ложку или формовку для дыни, выдолбите центр каждого кабачка. Положите их кожей вниз в форму для запекания
-
Нагрейте столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец, чеснок и халапеньо и готовьте 1–2 минуты или до мягкости
-
Добавьте рис, кукурузу и бобы, сальсу и специи; варить еще 2-3 минуты. Выключите огонь и смешайте с кинзой
-
Выложите начинку внутрь каждого кабачка, пока все они не будут полностью заполнены. Посыпать сыром. Выпекать в духовке 25-30 минут