Булочки с корицей, начиненные сладкими и острыми карамелизированными яблоками и покрытые глазурью из сливочного сыра. Эти булочки с корицей станут идеальным осенним лакомством и напомнят вам яблочный пирог, но в форме булочки с корицей
Булочки с корицей, яблоком и сливочно-сырной глазурью
Ингредиенты
Для начинки пирога
Для кремовой-сырной глазури
Инструкции
-
Смешайте в небольшой миске теплую воду, 1/4 стакана сахара и дрожжи; отложите на 5-6 минут, иначе смесь начнет пузыриться и дрожжи активизируются
-
В большой миске взбейте растопленное масло, яйцо, теплое молоко и соль. Добавьте дрожжевую смесь, затем медленно добавьте 1 стакан муки, затем еще один стакан. Смесь начнет густеть, переключитесь с венчика на деревянную ложку, постепенно добавляйте остальную муку и продолжайте перемешивать, пока мука полностью не смешается. Переверните тесто на присыпанную мукой поверхность и месите 5 минут. Выложить тесто в смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой, поставить в микроволновую печь или духовку (выключенную) на 90 минут. Начните работу с яблочной начинкой
-
Когда тесто поднимется, снимите крышку и пробейте ее, затем выньте из чаши. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 16 × 24 дюйма. Равномерно распределите 2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры по тесту, оставаясь на расстоянии 1/2 дюйма от краев. Смешайте коричневый сахар с корицей и равномерно посыпьте маслом. Распределите яблочную смесь по коричневому сахару как можно равномернее. Скатайте в бревно, начиная от одного конца до другого, продольно, так чтобы бревно было 24 дюйма. Нарежьте 2-дюймовые ломтики, это даст вам 12 булочек с корицей или 3-дюймовые ломтики для 8 больших булочек с корицей
-
Выстелите форму для выпечки 9 × 13 пергаментной бумагой и положите рулоны на бумагу на расстоянии примерно 1 дюйма друг от друга. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться в течение 1 часа. Примерно за 20 минут до готовности рулетов нагрейте духовку до 375 градусов. Выпекайте булочки 20 минут или пока края не станут золотистыми. Дайте рулетам остыть не менее 15 минут, затем посыпьте глазурью сливочного сыра и подавайте в теплом виде!
-
Пока тесто поднимается, приступайте к работе с яблочной начинкой. Нагрейте большую сковороду на среднем / сильном огне, добавьте 5 столовых ложек масла и перемешайте, пока не растает. Добавьте яблоки и сахар и обжарьте, пока яблоки не станут слегка карамелизированными. Снимите сковороду с огня и отложите, пока не будете готовы к использованию
-
Смешайте сливочный сыр, масло, сахарную пудру, ваниль и соль с помощью электрического или стационарного миксера на средней скорости, пока глазурь не станет легкой и пушистой
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 546kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 18g28%
- Насыщенные жиры 11g56%
- Холестерин 61mg21%
- Натрий 460mg20%
- Калий 184mg6%
- Всего углеводов 92g31%
- Пищевые волокна 4g16%
- Сахар 54g
- Белки 18g36%
- Витамин A 619 IU
- Витамин C 3 mg
- Железо 2 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
