Домашний веганский лимонный творог

Удалите семена из стручков кардамона и раздавите их пестиком в ступке. Взбейте семена до мелкого помола. В кастрюлю добавьте просеянный картофельный крахмал, тертую цедру лимона и измельченные семена

Медленно влейте лимонный сок, чтобы крахмал растворился, и хорошо взбейте. Затем добавьте миндальное молоко, кленовый сироп и миндальную эссенцию. Добавьте щепотку куркумы, чтобы лимонный творог приобрел приятный ярко-желтый цвет. Включите плиту на слабый или средний огонь и, как только смесь загустеет, сразу же снимите кастрюлю с огня. Затем энергично перемешайте, пока не получите густой и гладкий крем

Смешайте кокосовое масло с помощью венчика. Кокосовое масло придаст насыщенности этому крему без яиц. Наконец, переложите фруктовый творог в банку и закройте. Наслаждайтесь веганским домашним лимонным творогом!