Паста с грибами и песто из шпината

В сковороде разогрейте 0,5 столовой ложки оливкового масла и добавьте нарезанные грибы и петрушку. Затем приправьте солью и черным перцем и варите 8-10 минут, пока не уменьшится количество воды, выделяемой грибами

А пока приготовьте песто. В кухонный комбайн добавьте оставшееся масло, измельченный чеснок, свежий шпинат, лимонный сок и грецкие орехи. Взбейте ингредиенты в однородную массу и, при необходимости, добавьте немного воды, чтобы получить более кремовую консистенцию

Положите макароны в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите согласно инструкции на упаковке. Проверьте макароны за пару минут до окончания времени приготовления, чтобы убедиться, что они al dente, т. Е. Когда все будет готово, слейте воду из макарон и оставьте немного воды для приготовления, которую затем можно добавить в соус песто из грибов для придания кремовой консистенции