Ежевичный пирог (Blackberry Flognarde)

Ежевичный пирог (Blackberry Flognarde)  pinit Просмотр галереи 8 изображений

Этот рецепт может похвастаться минималистичной начинкой, которая позволяет раскрыться аромату ежевики. Сахарный песок уравновешивает их терпкость, лимонный сок и цедра добавляют яркости, а корица и ваниль придают сладковатый ароматный аромат. Несколько столовых ложек кукурузного крахмала помогут ему загустеть в духовке. Если вы предпочитаете более сильный аромат специй, хорошо подойдут имбирь, мускатный орех, гвоздика, кардамон и душистый перец — просто следите за тем, чтобы количество сахара и кукурузного крахмала оставалось одинаковым, чтобы текстура не менялась

Сложность: Легкий Время подготовки 15 мин Время приготовления 25 мин Порций: 9 Калории на 100г: 424 Сезон: Лето

Ингредиенты

Инструкции

  1. Разогрейте духовку и подготовьте форму для запекания. Расположите решетку посередине духовки и нагрейте духовку до 190°. Сбрызните кулинарным спреем квадратную форму для выпечки размером 8x8 дюймов

  2. Подготовьте начинку. Мелко натрите цедру 1 среднего лимона в большую миску, затем выжмите в нее сок из лимона. Добавьте 1/2 стакана сахарного песка, 6 стаканов свежей ежевики, 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 2 чайные ложки ванильного экстракта и 1 чайную ложку молотой корицы. Перемешайте резиновой лопаткой, чтобы аккуратно покрыть ягоды. Перекладываем в форму для запекания и распределяем ровным слоем

  3. Смешайте сухие ингредиенты. Поместите 1 1/2 стакана универсальной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки кошерной соли и оставшиеся 2 столовые ложки сахарного песка в большую миску и хорошо перемешайте вилкой

  4. Натереть и смешать с маслом. Натереть 1 пачку холодного несоленого сливочного масла на крупной терке в мучную смесь. Смешайте масло с мукой вилкой или кончиками пальцев, пока не образуются небольшие комочки размером с горошину

  5. Добавьте ингредиенты и сформируйте тесто. Добавьте 3/4 стакана холодных густых сливок и оставшуюся 1 чайную ложку ванильного экстракта и перемешайте вилкой, пока не образуется рыхлое тесто. Переложите тесто на чистую, слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и утрамбуйте в однородную массу. Сформируйте грубый 6-дюймовый квадрат толщиной 1 дюйм

  6. Разрежьте тесто на 9 квадратных частей. Выложить поверх начинки на равном расстоянии друг от друга. Смазать верх еще густыми сливками и посыпать 2 столовыми ложками турбинадо или сахарного песка

  7. Поставьте форму для запекания на противень с бортиками, чтобы не было перелива. Выпекайте, пока начинка из ежевики не начнет пузыриться, а печенье слегка не подрумянится и не пропечется, от 45 до 50 минут. Дайте остыть не менее 20 минут перед подачей на стол

Пищевая ценность

Размер порции 100

Порции 1


Количество на порцию
Калории 424
% Суточная норма *
Всего жиров 3g5%
Холестерин 7mg3%
Натрий 318mg14%
Калий 394mg12%
Всего углеводов 97g33%
Пищевые волокна 5g20%
Сахар 69g
Белки 6g12%

Витамин A 253%
Витамин C 15%
Кальций 166%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Примечания

Хранение: неплотно накройте остатки коблера полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до 5 дней

Карточка рецепта сделана Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!