Есть ли более типичный гарнир для теплой погоды, чем салат с макаронами? Этот прохладный салат хорошо хранится, так что вы можете приготовить большую партию для обеда без приготовления в течение недели, и почти все, от ваших детей до вашей свекрови, съедят его!
Этот рецепт действительно так же прост, как кипячение воды и добавление нескольких ключевых ингредиентов для салата из макарон. Просто придерживайтесь этой простой формулы, правильно охлаждайте пасту и добавляйте эту ароматную заправку каждый раз, когда вам нужно ее взбить. Вот один быстрый и простой рецепт салата из макарон, который вам нужен прямо сейчас
Холодный салат с макаронами
Ингредиенты
Для заправки
Для салата с макаронами
Инструкции
-
Сделайте заправку. Поместите 1/2 стакана оливкового масла, 1/4 стакана красного винного уксуса, 2 чайные ложки сушеных итальянских приправ, 1/2 чайной ложки сахара, 1 измельченный зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца в маленькая миска и венчик, чтобы смешать
-
Размягчите красный лук в заправке. Добавьте 1/2 мелко нарезанного красного лука и перемешайте. Отложите, чтобы смягчить, пока вы готовите остальную часть салата
-
Сварить макароны. Доведите до кипения 2 литра подсоленной воды в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте 8 унций пасты и варите до состояния al dente — мягкого, с небольшим количеством жевания — около 8 минут или согласно инструкции на упаковке. Тем временем приготовьте ледяную баню в большой миске
-
Быстро охладите макароны. Откинуть макароны на дуршлаг и обдать холодной водой. Окуните дуршлаг в ледяную баню и дайте остыть в течение 5 минут
-
Поместите ингредиенты для салата с макаронами в миску. Хорошо слейте макароны. Переложите в большую миску. Добавьте 8 унций помидоров, 1 английский огурец, нарезанный на четвертинки и тонко нарезанный, 4 унции мини-шариков моцареллы, 4 унции салями, нарезанной полосками шириной 1/2 дюйма, 1/2 стакана оливок каламата без косточек и разрезанных пополам, и 1/4 стакана нарезанных свежая петрушка
-
Перемешайте макароны с заправкой. Добавьте заправку, включая лук, к макаронам и перемешайте до однородного состояния
-
Охладите в течение 30 минут перед подачей на стол. Охладите салат с макаронами не менее 30 минут, чтобы ароматы смешались перед подачей на стол
Примечания
Хранение: Этот салат из макарон хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Попробуйте и приправьте еще раз перед подачей на стол, если это необходимо
