Йогурт с овсяным молоком

Йогурт с овсяным молоком pinit Смотреть галерею 4 photos
Сложность: Сложный Время приготовления 20 час Порций: 6 Калории на 100г: 89 Сезон: Подходит круглый год

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

  1. Налейте в небольшую миску немного холодного овсяного молока и добавьте просеянный картофельный крахмал и ксантановую камедь. Взбивайте ингредиенты до полного растворения порошков в жидкости. Затем переложите смесь в кастрюлю, влейте оставшееся молоко и хорошо перемешайте

    Йогурт с овсяным молоком 3
  2. Убедитесь, что у вас есть под рукой термометр для выпечки, чтобы точно проверить температуру молока, поскольку это жизненно важно для успеха вашего йогурта. Включите плиту на слабый огонь и доведите молоко до 85 °C, то есть до точки кипения. Чтобы молоко достигло этой температуры, потребуется около 30 минут, поэтому регулярно проверяйте ее с помощью термометра

    Йогурт с овсяным молоком 4
  3. Теперь переложите молоко в чистую миску и дайте ему остыть при комнатной температуре, пока не достигнет 45 ° C. Для достижения этой температуры потребуется около 1-2 часов, но вы можете ускорить процесс, поместив миску в большую, наполненную холодной водой. Затем растворите йогуртовую культуру в чашке с небольшим количеством теплого молока и снова добавьте смесь в миску

  4. Разложите молоко по стерилизованным банкам. Если у вас есть йогуртница, просто поместите банки в машину и следуйте инструкциям производителя. Большинство машин завершают процесс примерно за 6 часов. Если у вас его нет, вы можете инкубировать баночки с йогуртом на горячей водяной бане в течение 12 часов. Для этого поместите запечатанные банки в миску или глубокий поддон, наполненные теплой водой с температурой 45 ° C, оберните все пищевой пленкой и накройте шерстяным одеялом. Температура воды должна оставаться при температуре от 40 до 45 ° C, чтобы культуры были активными. Так что проверяйте температуру регулярно, каждый час. Замените холодную воду теплой, чтобы поддерживать нужную температуру

    Йогурт с овсяным молоком 5
  5. Убедитесь, что йогурт густой и приобрел характерный кислый вкус. Вы можете оставить его на 24 часа для более кислого вкуса. Наконец, переместите банки в холодильник и поставьте в холодильник на 3–6 часов. Теперь вы можете наслаждаться домашним йогуртом из овсяного молока!

    Йогурт с овсяным молоком 6
Пищевая ценность

Размер порции (грамм) 100

Порций 1


Количество на порцию
Калорий 89
Калории из жира 0
% Дневная норма *
Всего жиров 2g4%
Насыщенный жир 1g5%
Транс-жиры 0g
Холестерин 0mg
Натрий 0mg
Калий 0mg
Всего углеводов 15g5%
Клетчатка 3g12%
Сахар 0g
Белок 1g2%

Витамин А 0%
Витамин С 0%
Кальций 0%
Железо 0%
Витамин D 0%
Витамин Е 0%
Витамин К 0%
Тиамин 0%
Рибофлавин 0%
Ниацин 0%
Витамин В6 0%
Фолиевая кислота 0%
Витамин В12 0%
Биотин 0%
Пантотеновая кислота 0%
Фосфор 0%
Йод 0%
Магний 0%
Цинк 0%
Селен 0%
Медь 0%
Марганец 0%
Хром 0%
Молибден 0%
Хлориды 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish