Как заморозить персики

1. Вы можете заморозить персики (с кожурой) целыми, разрезанными пополам или нарезанными ломтиками! Просто хорошо вымойте персики, а затем обсушите. Если вы используете половинки или дольки, очистите персики от косточек и разрежьте на половинки или дольки. Лично мне нравится замораживать персики дольками, потому что я обычно использую 1-2 чашки за раз, а когда они нарезаны дольками, легче вытаскивать небольшую порцию за раз. Кроме того, с половинками или ломтиками персики уже очищены от косточек, что может быть полезно для определенных целей

   

2. Выложите персики в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Заморозить до твердого состояния, около 4-8 часов. 4 часа для ломтиков, 6 часов для половинок и около 8 часов для целых персиков

   

3. Переложите замороженные персики в безопасную для морозильной камеры полулитровую сумку с датой. Завяжите пакет, максимально удалив воздух. Вернуться в морозильник

   

Вариант 2: бланшированный + очищенный

1. Персики хорошо промойте водой. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне и приготовьте баню с ледяной водой. Используя нож для очистки овощей, сделайте небольшой неглубокий крестик в нижней части каждого персика. Опустите персики в кипящую воду и оставьте их там на 30 секунд

   

2. Шумовкой переложите персики в ванну с ледяной водой

   

3. Аккуратно потрите кожуру с персиков и снимите ее руками. Вы можете заморозить персики целыми, разрезанными пополам или нарезанными ломтиками. Если вы используете половинки или дольки, очистите персики от косточек и разрежьте на половинки или дольки

   

4. Выложите персики в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Заморозить до твердого состояния, около 4-8 часов. 4 часа для ломтиков, 6 часов для половинок и около 8 часов для целых персиков

   

5. Переложите замороженные персики в безопасную для морозильной камеры полулитровую сумку с датой. Завяжите пакет, максимально удалив воздух. Вернуться в морозильник