Если вы ищете более легкую альтернативу классике, этот полезный салат из капусты без майонеза станет идеальным дополнением к летнему барбекю или обеду. Заправленный освежающей заправкой из лимона и оливкового масла, это красочное блюдо наполнено морковью и капустой, которые обладают ярким цветом и богаты питательными веществами.
Капустный салат с морковью
Ингредиенты
Инструкции
-
Удалите с капусты все жесткие или обесцвеченные внешние листья и выбросьте
-
Снимите капустные листья с кочана, по ходу обрезая жесткие центральные стебли. Сложите листья капусты и нарежьте их тонкими лентами
-
Снимите центр с капусты, сложите ее и нарежьте тонкими лентами
-
Добавьте в миску капусту, капусту и морковь и перемешайте с 1 чайной ложкой соли. Перелейте в сито из проволочной сетки и дайте стечь примерно 10 минут
-
В отдельной миске снимите цедру с половинки лимона, а затем выжмите сок из лимона (вам нужно около 2 столовых ложек лимонного сока) в миску с цедрой. Добавьте в заправку оливковое масло, 1/4 чайной ложки соли, пыльцу фенхеля и черный перец и взбейте, смешайте
-
Слегка отожмите капустную смесь и добавьте ее в миску с заправкой. Перемешайте
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 58kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 3g5%
- Натрий 94mg4%
- Калий 184mg6%
- Белки 1g2%
- Витамин A 220 IU
- Витамин C 36 mg
- Кальций 45 mg
- Железо 6 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
