Лосось с карри
Ингредиенты
Инструкции
-
Во-первых, приготовьте лосось. В идеале кожица снимается. В противном случае его можно будет удалить позже. Сверху посыпьте солью, кокосовыми аминокислотами и чесночным соусом с чили, чтобы ненадолго замариноваться. Отложите в сторону
-
Нагрейте большую сковороду с бортиками или кастрюлю на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло или воду. Затем добавьте лук-шалот, имбирь и перец серрано и обжаривайте 3-4 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты, часто помешивая, убавляя огонь, если он начинает пригорать
-
Добавьте красную пасту карри и тушите в течение 2 минут, часто помешивая (убавьте огонь, если оно поджаривается или подгорает). Затем добавить красный болгарский перец и щепотку соли и тушить 2-3 минуты. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Затем доведите до слабого кипения на среднем огне. Варить 2 минуты
-
Добавьте кокосовые аминокислоты и кленовый сироп, начиная с меньшего количества и постепенно увеличивая его вкус. Попробуйте карри и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше соли по вкусу, кокосовые аминокислоты для глубины вкуса / умами, кленовый сироп для баланса / сладости или пасту карри для более интенсивного вкуса карри
-
Как только вы выберете карри по своему вкусу, добавьте лосось (см. Примечание ниже для отдельной сковороды / более хрустящей кожицы). Накрыть крышкой и готовить (~ 5 минут). В последние 1-2 минуты приготовления добавьте капусту, накройте крышкой и готовьте до полного увядания. Подавать как есть или с рисом, соком лайма и свежими травами, например кинзой
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 461kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 23g36%
- Всего углеводов 37g13%
- Сахар 19g
- Белки 28g57%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
