Лосось во фритюрнице

Благодаря циркулирующему горячему воздуху во фритюрнице филе лосося идеально прожаривается со всех сторон за считанные минуты, а получившийся лосось получается хрустящим снаружи и сочным и слоеным внутри. Короче говоря, жарка лосося на воздухе — это безотказный способ каждый раз получать идеальный лосось

Распечатать рецепт

Лосось во фритюрнице

Автор: thekitchn Метод: Во фритюре Кухня: Европейская кухня Прием пищи: Обед, Основные блюда, Ужин Тип питания: Без глютена Без молочных продуктов Быстрые Вегетарианские блюда Всего за 30 минут Детские Кето Палеолитические С низким содержанием углеводов

Ингредиенты

Порции

• 1 чайная ложка копченая паприка
• 1 чайная ложка соль
• ¹⁄₂ чайная ложка молотый черный перец
• 250 граммы филе лосося с кожей
• 2 чайные ложки оливковое масло

Инструкции

1. Нагрейте фритюрницу в течение 10 минут при 180º.

2. Поместите 1 чайную ложку копченой паприки, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки черного перца в небольшую миску и перемешайте. Проверьте 2 филе лосося на наличие костей и удалите недостающие кости с помощью пинцета или плоскогубцев. Приправить лосося со всех сторон смесью специй. Сбрызните лосося 2 чайными ложками оливкового масла и натрите, чтобы он равномерно покрылся

   

3. Поместите лосось кожей вниз во фритюрницу и готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым сверху, а мякоть не начнет отслаиваться в конце при осторожном тестировании вилкой, от 7 до 9 минут

Примечания

Хранение: остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней