Паста из кабачков с чечевицей аля Болоньезе

pinit Смотреть галерею 4 photos

Сытный красный соус с чечевицей и морковью с лапшой из кабачков! Ароматная, здоровая, 30-минутная еда на растительной основе

Сложность: Продвинутый Время приготовления 30 min Порций: 4 Калории на 100г: 627 Сезон: Подходит круглый год

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

  1. Нагрейте большую сковороду с бортиками на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте масло, лук-шалот и чеснок. Обжаривайте 2-3 минуты, часто помешивая, пока не станет немного мягким и ароматным. Уменьшите огонь, если он подгорает

  2. Добавьте морковь и щепотку соли и перемешайте. Готовьте еще 3-4 минуты, затем добавьте соус маринара и перемешайте

  3. Добавьте хлопья красного перца, базилик, орегано, кокосовый сахар, воду и чечевицу. Слегка увеличьте огонь и дайте смеси закипеть, затем убавьте огонь до слабого / средне-слабого и продолжайте готовить, пока чечевица не станет мягкой - периодически помешивая, около 17-20 минут. Если смесь становится слишком густой, добавьте еще немного воды

  4. После того, как чечевица приготовлена, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавив больше соли по вкусу, кокосового сахара для сладости, хлопьев красного перца для тепла или трав для баланса вкуса

  5. Пока соус готовится, превратите кабачки в лапшу по спирали с помощью такого инструмента, как этот или этот . В качестве альтернативы вы можете использовать овощечистку или просто приготовить свою любимую пасту

  6. Подавайте макароны с выбранной лапшой. И украсьте желаемой начинкой - я предпочитаю веганский сыр пармезан и хлопья красного перца

Пищевая ценность

Размер порции (грамм) 100

Порций 1


Количество на порцию
Калорий 627
Калории из жира 0
% Дневная норма *
Всего жиров 23g36%
Насыщенный жир 3g15%
Транс-жиры 0g
Холестерин 0mg
Натрий 1431mg60%
Калий 2149mg62%
Всего углеводов 88g30%
Клетчатка 19g76%
Сахар 27g
Белок 26g52%

Витамин А 0%
Витамин С 146%
Кальций 0%
Железо 0%
Витамин D 0%
Витамин Е 0%
Витамин К 0%
Тиамин 0%
Рибофлавин 0%
Ниацин 0%
Витамин В6 0%
Фолиевая кислота 0%
Витамин В12 0%
Биотин 0%
Пантотеновая кислота 0%
Фосфор 0%
Йод 0%
Магний 0%
Цинк 0%
Селен 0%
Медь 0%
Марганец 0%
Хром 0%
Молибден 0%
Хлориды 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!