Name: Салат из брокколи с изюмом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g брокколи; 1 cup сырых семян подсолнечника; 1/2 cup мелко нарезанного красного лука; 1/2 cup изюма; 1 cup сырых кешью, замоченных не менее 1-2 часов; 1/3 cup воды; 1/2 tbsp яблочного уксуса; 1 tbsp лимонного сока; 1 tbsp кленового сиропа; 1 tbsp нарезанного лука-шалота; 1 зубчик чеснока, нарезанный; 1 tbsp морской соли; 1 tbsp дижонской горчицы

Инструкции

Замочите кешью: поместите кешью в миску, залейте водой и оставьте на 1-2 часа или до мягкости. Слейте воду
Смешайте брокколи предварительно отваренную броколли, семечки, красный лук и изюм
Сделайте заправку, смешав замоченные кешью, пресную воду, яблочный уксус, лимонный сок, кленовый сироп, лук-шалот, чеснок, соль и дижонскую горчицу в мощном блендере или миксере до получения однородной массы
Сверху полейте заправкой и перемешайте, пока не покроете все ингредиенты. Подавайте сразу же или дайте немного остыть в холодильнике перед подачей

Пищевая ценность

Порции 4

Количество на порцию
Калории 329kcal

% Суточная норма *
Всего жиров 21g33%
Всего углеводов 31g11%
Пищевые волокна 6g24%
Сахар 14g
Белки 11g22%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Салат из брокколи с изюмом