Салат из киноа и жареным бататом

Name: Салат из киноа и жареным бататом
Prep time: PT0HM
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 жидкая унция сырой киноа, промытой и высушенной; 1 сладкий картофель, нарезанный кусочками; 1 красный или оранжевый болгарский перец без сердцевины, семян и нарезанный кубиками; 1 стакан черной фасоли, промытой и высушенной; 1 стакан размороженной замороженной кукурузы; 1/4 стакан измельченного красного лука; 1/4 измельченной свежей кинзы; 1 нарезанный авокадо; 1/2 оливкового масла; 1/2 чайная ложка кайенского перца; сок лайма; 1 чайная ложка порошка чили; 1 щепотка щепотка тмина; молотый черный перец по вкусу; 1/2 чайная ложка морской соли

eatingbirdfood 23.06.2020 1 комментарий 5

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Ароматный и полезный салат с жареным бататом, черной фасолью и авокадо

Распечатать рецепт

5 из 1 комментарий

Салат из киноа и жареным бататом

Автор: eatingbirdfood Метод приготовления: Жарка Кухня: Американская кухня Курсы: Обед, Основные блюда, Салаты, Ужин Тип питания: Без глютена Быстрые Веганские Вегетарианские блюда Всего за 30 минут Детские Палеолитические С низким содержанием углеводов

Время приготовления 20 мин Порций: 4 Калории на 100г: 456 Сезон: Подходит в течение всего года

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 ° F
Смешайте кусочки сладкого картофеля с 1/2 столовой ложки оливкового масла, приправьте по вкусу солью и перцем и равномерно разложите на противне. Запекайте в разогретой духовке, пока сладкий картофель не станет мягким, примерно 25-30 минут. Дайте кусочкам сладкого картофеля остыть
Тем временем приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Дайте киноа остыть
В большой миске смешайте киноа, жареный сладкий картофель, кукурузу, болгарский перец, черную фасоль, красный лук, кинзу и авокадо. Добавьте 1/4 стакана оливкового масла, сок лайма, порошок чили, кайенский перец, тмин, черный перец и морскую соль. Аккуратно перемешайте салат, чтобы он смешался. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте салат сразу или охладите в холодильнике за несколько часов до подачи. При желании при подаче добавьте немного кесо фрески или сыра фета