Салат «Лионез»

Салат Лионез 6 pinit Просмотр галереи 6 фото

«Лионез» — одно из самых популярных блюд французской кухни. В основе салата лежит всего три ингредиента — салат фризе, бекон и яйцо пашот, заправленные соусом винегрет.

Простой, но очень вкусный салат, получивший своё название в честь французского города Лион.

Сложность: Легкий Время подготовки 10 мин Время приготовления 5 мин Порций: 2 Калории на 100г: 222 Сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Инструкции

  1. Разрежьте листья на небольшие кусочки и замочите их в миске с холодной водой на 30 минут. Обязательно высушите его бумажными полотенцами перед добавлением в салат

    Салат Лионез 5
  2. Поджарьте хлеб

  3. Добавьте оливковое масло и Панчетту в небольшую сковороду и жарьте на среднем огне, пока Панчетта не станет достаточно жирной и не начнет подрумяниваться по краям, но еще не станет хрустящей. На сале должно быть немного жира, а мясо не должно быть вяленым. Переложите сало на тарелку и отложите

    Салат Лионез 4
  4. Добавьте лук-шалот в сковороду и обжарьте до появления аромата, но не подрумянивания (около 30 секунд). Снимите сковороду с огня и добавьте хересный уксус и горчицу, чтобы получилась эмульсия

    Салат Лионез 3
  5. Чтобы выложить салат «Лионский салат», выложите поджаренные ломтики хлеба на две тарелки. Сложите фризе холмиками, рассыпав между каждым слоем немного сала

    Салат Лионез 2
  6. Полейте заправкой каждый салат и сверху добавьте яйцо-пашот и немного свежемолотого черного перца

    Салат Лионез
Карточка рецепта сделана Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!