Салат «Лионез»

pinit Смотреть галерею 6 photos

«Лионез» — одно из самых популярных блюд французской кухни. В основе салата лежит всего три ингредиента — салат фризе, бекон и яйцо пашот, заправленные соусом винегрет.

Простой, но очень вкусный салат, получивший своё название в честь французского города Лион.

Сложность: Новичок Время подготовки 10 min Время приготовления 5 min Порций: 2 Калории на 100г: 222 Сезон: Подходит круглый год

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

  1. Разрежьте листья на небольшие кусочки и замочите их в миске с холодной водой на 30 минут. Обязательно высушите его бумажными полотенцами перед добавлением в салат

  2. Поджарьте хлеб

  3. Добавьте оливковое масло и Панчетту в небольшую сковороду и жарьте на среднем огне, пока Панчетта не станет достаточно жирной и не начнет подрумяниваться по краям, но еще не станет хрустящей. На сале должно быть немного жира, а мясо не должно быть вяленым. Переложите сало на тарелку и отложите

  4. Добавьте лук-шалот в сковороду и обжарьте до появления аромата, но не подрумянивания (около 30 секунд). Снимите сковороду с огня и добавьте хересный уксус и горчицу, чтобы получилась эмульсия

  5. Чтобы выложить салат «Лионский салат», выложите поджаренные ломтики хлеба на две тарелки. Сложите фризе холмиками, рассыпав между каждым слоем немного сала

  6. Полейте заправкой каждый салат и сверху добавьте яйцо-пашот и немного свежемолотого черного перца

Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish