Спагетти Аматричана

pinit Смотреть галерею 12 photos

Аматричана — итальянский соус, основными компонентами которого являются бекон Гуанчиале, сыр Пекорино и помидоры. Назван в честь городка Аматриче в провинции Риети региона Лацио. Аматричана включена в список традиционных пищевых продуктов Лацио.

Сложность: Новичок Время подготовки 4 min Время приготовления 10 min Порций: 3 Калории на 100г: 307

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

  1. Налейте в большую кастрюлю подсоленную воду и доведите до кипения

  2. На сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и Гуанчиале и тушите, пока жир в Гуанчиале не станет прозрачным

  3. Добавьте лук и чили и обжарьте, пока лук не станет мягким, а Ганчиале не начнет подрумяниваться

     

  4. Увеличьте огонь и добавьте вино. Дайте закипеть, пока не перестанет пахнуть алкоголем

  5. Добавьте букатини в кипящую воду, пока закончите соус, и установите таймер на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке

  6. Добавьте в соус помидоры, томатную пасту и соль

  7. Нарежьте помидоры. Убавьте огонь и дайте соусу покипеть до готовности букатини

  8. Когда букатини приготовится, слейте воду, оставив немного кипящей жидкости

  9. Добавьте Пекорино Романо в соус и добавьте его в соус

  10. Добавьте пасту в соус и перемешайте, продолжая готовить, пока букатини не приготовится по своему вкусу. Если ваш соус слишком густой, вы можете добавить немного оставшейся кипящей жидкости, чтобы разбавить его

  11. При подаче добавьте сыр

Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish