-
В небольшую кастрюлю добавьте тамаринд, кокосовое молоко, кокосовый сахар, чесночный соус с чили, сок лайма и вегетарианский рыбный соус (по желанию) и нагрейте на среднем огне до закипания. Варить 30 секунд, периодически помешивая, затем выключить огонь
-
Убедитесь, что все ингредиенты для жарки приготовлены, включая нарезанный кубиками тофу, нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, ростки фасоли и нарезанный арахис
-
Добавьте лапшу в большую миску и залейте кипятком. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно около 5-6 минут или до состояния al dente)
-
Слейте воду с лапши и смешайте с небольшим количеством кунжутного масла, чтобы предотвратить прилипание
-
Нагрейте сковороду с большими краями на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло и тофу и тушите около 4 минут, время от времени переворачивая, чтобы он стал коричневым со всех сторон. Добавьте хлопья красного перца или тайский перец чили, чеснок и кокосовое молоко. Перемешайте, пока чеснок не подрумянится
-
Добавьте лапшу, соус , ростки фасоли, зеленый лук и арахис и готовьте на среднем или сильном огне, периодически помешивая (лучше всего использовать щипцы), примерно 2-3 минуты или пока соус не покроет все и блюдо не станет горячим
-
Для подачи на стол добавьте дополнительные гарниры, например дольки лайма, ростки фасоли, арахисовый соус, тертую морковь, кинзу и соус или чесночный соус с чили (все по желанию)
