Картофельный салат не является традиционным японским блюдом. Картофель японцы начали массово выращивать и употреблять в пищу с середины 20 века, наверное, всех позже в мире. Но этот овощ быстро завоевал симпатии японцев и сейчас картофель один из обычных продуктов в повседневной японской кухне. Картофельный салат можно встретить в школьных завтраках, его часто кладут в обенто (бенто) — традиционные японские обеденные коробки, берут на пикники и даже закусывают им сакэ.

Японский картофельный салат
Ингредиенты
Для салата
Для соуса
Инструкции
-
Положите нарезанный кубиками картофель и морковь в кастрюлю с водой и доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и готовьте картофель, пока он не станет мягким
-
Пока готовятся картофель и морковь, положите нарезанный огурец и лук в миску и посыпьте примерно 1/4 чайной ложки соли. Перемешайте все вместе
-
Приготовьте заправку, добавив в майонез, рисовый уксус, сахар и соль
-
Когда картофель станет достаточно мягким, хорошенько слейте с него воду и добавьте в заправку, пока он еще горячий
-
Перемешайте все вместе, пока картофель не станет в основном пюре, но не измельчайте морковь
-
Огурцы и лук станут полупрозрачными, а затем сожмите их руками, чтобы удалить излишки жидкости
-
Добавьте в картофельный салат выдавленные огурцы и лук вместе с ветчиной. Смешайте все вместе
-
Выложите картофельный салат на тарелку, а затем добавьте вареные яйца и большим количеством черного перца
Пищевая ценность
Порции 6
- Количество на порцию
- Калории 162kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 13g20%
- Насыщенные жиры 3g15%
- Холестерин 76mg26%
- Натрий 565mg24%
- Калий 163mg5%
- Всего углеводов 5g2%
- Пищевые волокна 1g4%
- Сахар 3g
- Белки 5g10%
- Витамин A 3997 IU
- Витамин C 2 mg
- Кальций 18 mg
- Железо 1 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
Интересный вариант картофельного салата придумали японцы, я попробую!
Я думала японская кухня, это только про морепродукты..