Вафли с авокадо

В миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем, сахаром, содой и солью. При желании вы можете заменить сахар подсластителем эритритом, чтобы получить вариант без сахара.

В кухонном комбайне смешайте авокадо с лимонным соком, кокосовым молоком, овсяным/соевым молоком, ванильным экстрактом и корицей. Затем понемногу добавляйте смесь авокадо в муку с помощью миксера, пока не получите однородное, кремообразное и легко набираемое тесто для вафель.

Разогрейте вафельницу до средне-высокой температуры (не до максимальной) и смажьте верхнюю и нижнюю решетки растительным маслом. Выложите достаточное количество теста для вафель с авокадо, чтобы оно только покрыло поверхность сковороды, и разровняйте его лопаткой. Не добавляйте слишком много теста, иначе вафли не поднимутся как следует и будут плотными и липкими. Закройте крышку машины и готовьте авокадовые вафли в течение 12–15 минут или в соответствии с инструкцией производителя. Просто убедитесь, что вафли стали золотисто-коричневыми и пропеклись, стали пористыми внутри и хрустящими снаружи 

Повторяйте шаг 3, пока не используете все тесто, сохраняя готовые вафли теплыми в духовке при низкой температуре. Ваши веганские вафли с авокадо готовы! Подавайте их теплыми, сбрызнув кленовым сиропом, а сверху посыпьте кубиками авокадо и ягодами, если хотите, или посмотрите наш раздел часто задаваемых вопросов, чтобы узнать идеи для начинки!