Этот легкий веганский картофельный суп получается сливочным, сытным и ароматным. Это классика комфортной еды, которая быстро станет семейным фаворитом
Этот веганский картофельный суп очень прост в приготовлении, кремообразный, но полезный и обладает восхитительным вкусом
Веганский картофельный суп
Ингредиенты
Инструкции
-
В большую кастрюлю или жаровню добавьте масло на среднем огне. После нагревания добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным и ароматным, около 7 минут или около того
-
Смешайте с морковью и сельдереем и тушите еще 5-7 минут. Овощи перемешивают деревянной ложкой в чугунной жаровне. Добавьте соль, перец и муку и аккуратно перемешайте, пока овощи не будут покрыты
-
Добавьте молоко, овощной бульон, картофель, лавровый лист, тимьян, майоран и мускатный орех. Картофель, молоко, овощной бульон и приправы добавляются в чугунную жаровню. Перемешайте и доведите смесь до кипения. После закипания убавьте температуру до минимума, накройте крышкой и варите около 30 минут или пока картофель не станет мягким
-
Удалите лавровый лист. Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до однородной массы. Если у вас нет погружного блендера, вы можете использовать толкушку для картофеля, чтобы сделать пюре из картофеля. Я предпочитаю оставлять в супе немного крупной картофельной текстуры, но если вы хотите, чтобы он был полностью гладким, вы можете полностью смешать его в мощном блендере. Если вы используете блендер, просто смешивайте порциями, следя за тем, чтобы блендер не превышал отметку максимального заполнения, и будьте особенно осторожны, потому что суп будет горячим! Веганский картофельный суп после смешивания погружным блендером в чугунной жаровне. Разлейте суп по тарелкам для подачи и украсьте начинкой на выбор. Я люблю подавать его с веганским тертым сыром, сметаной и зеленым луком
-
Дайте супу полностью остыть и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 286kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 5g8%
- Насыщенные жиры 1g5%
- Натрий 953mg40%
- Калий 206mg6%
- Всего углеводов 55g19%
- Пищевые волокна 7g29%
- Сахар 5g
- Белки 6g12%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
