Быстрый и легкий зеленый салат с тертой морковью, жареными гренками из сладкого картофеля барбекю, свежей петрушкой и пикантным соусом Цезарь, приготовленным за 5 минут. Требуется всего 30 минут!
Веганский салат «Цезарь» с гренками из сладкого картофеля барбекю
Ингредиенты
Соус
Инструкции
-
Если вы еще этого не сделали, приготовьте гренки из жареного сладкого картофеля барбекю или жареный сладкий картофель . Отложите
-
Тем временем приготовьте заправку. В небольшую миску добавьте хумус, острую горчицу, лимонную цедру + сок, рубленые каперсы + рассол, измельченный чеснок, соль, перец, кленовый сироп и оливковое масло (по желанию) и перемешайте. При необходимости добавьте немного воды, чтобы смесь стала жидкой, и взбейте, пока она не станет кремообразной и однородной (см. фото)
-
Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше соли и перца по вкусу, лимонный сок для кислотности, лимонную цедру для яркого цитрусового вкуса, измельченный чеснок для остроты, каперсы для «морского» вкуса, кленовый сироп для сладости или горчицу для специй
-
Затем подготовьте остальные ингредиенты, в том числе салат романо, петрушку и тертую морковь. Затем выложите все на сервировочное блюдо или в миску и посыпьте сладким картофелем и пищевыми дрожжами (по желанию)
-
Добавьте заправку и перемешайте или подавайте отдельно. Этот салат лучше всего хранится, когда заправка хранится отдельно от зелени. Храните остатки отдельно: салат хранится 2-3 дня, заправка 4-5 дней. Не подходит для морозильной камеры
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 392kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 12.4g20%
- Насыщенные жиры 1.6g8%
- Натрий 920mg39%
- Калий 1561mg45%
- Всего углеводов 64.1g22%
- Пищевые волокна 15.9g64%
- Сахар 16.7g
- Белки 11.6g24%
- Витамин A 51738 IU
- Витамин C 64.18 mg
- Кальций 259.23 mg
- Железо 6.85 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
