Легкий, сбалансированный и успокаивающий томатный суп, питательный, на растительной основе и полный аромата!
Веганский томатный суп
Ингредиенты
Инструкции
-
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте в течение ~ 4 минут или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и сушеный базилик и готовьте еще ~1 минуту или до появления аромата
-
Добавьте помидоры и их сок, томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, бульон, кокосовое молоко, соль, перец и кленовый сироп. Накрыть крышкой и довести до кипения и варить 15-20 минут. Чем дольше он кипит, тем глубже вкус
-
Выключите огонь и превратите суп в пюре с помощью погружного блендера (или, если вы используете обычный блендер, сначала дайте супу остыть, чтобы избежать взрыва)
-
Снова доведите суп до кипения на среднем огне, пока он не станет теплым. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости, добавив больше кленового сиропа, чтобы сбалансировать кислотность, кокосового молока для кремообразности или соли для общего вкуса. Если вы предпочитаете более густой суп, снимите крышку и варите без крышки, периодически помешивая, пока не будет достигнута желаемая консистенция
-
Разделить между мисками. Можно украсить веганским сыром пармезан , свежим базиликом и гренками
-
Остатки будут храниться в холодильнике в течение 4-5 дней или в морозильной камере в течение 1-2 месяцев
Пищевая ценность
Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 234kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 9.1g14%
- Насыщенные жиры 5.8g29%
- Натрий 1073mg45%
- Калий 1224mg35%
- Всего углеводов 34.9g12%
- Пищевые волокна 6.9g28%
- Сахар 20.7g
- Белки 5.9g12%
- Витамин A 1231 IU
- Витамин C 16.1 mg
- Кальций 117 mg
- Железо 2.9 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
