Пикантный, яркий острый соус хабанеро, наполненный спелым, сочным манго, свежим соком лайма, копчеными семенами тмина и чесноком. Такой универсальный и требует всего 8 ингредиентов и 25 минут!
Пикантный острый соус с манго и хабанеро
Ингредиенты
Инструкции
-
В небольшую кастрюлю на среднем огне добавьте воду, лук и семена тмина. Обжаривайте под крышкой 4-5 минут , периодически помешивая, чтобы не слиплись. Уменьшите огонь и/или добавьте еще немного воды, если они слишком быстро подрумяниваются
-
Добавьте чеснок, хабанеро и соль и жарьте под крышкой 2 минуты, периодически помешивая
-
Добавьте манго, цедру лайма и сок лайма (начиная с меньшего количества), уксус (начиная с меньшего количества) и воду (начиная с меньшего количества) и варите под крышкой еще 3-4 минуты
-
Дайте немного остыть, затем смешайте до кремообразной и однородной массы (используйте небольшой блендер, безопасный для смешивания горячих блюд. Добавьте больше воды, чтобы разбавить смесь, если она слишком густая, затем снова перемешайте
-
Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше соли по вкусу, сок лайма для яркости, уксус для кислотности или немного кленового сиропа (по желанию), чтобы сбалансировать остроту и соль с небольшой сладостью (это будет зависеть от спелости манго)
-
Используйте немедленно или храните хорошо запечатанным в холодильнике до 2 недель. Или заморозьте в кубики льда (используя форму ) и храните в морозильной камере до 2 месяцев
Пищевая ценность
Порции 16
- Количество на порцию
- Калории 11kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 0.1g1%
- Натрий 74mg4%
- Калий 42mg2%
- Всего углеводов 2.5g1%
- Пищевые волокна 0.3g2%
- Сахар 1.4g
- Белки 0.3g1%
- Витамин A 85 IU
- Витамин C 7.5 mg
- Кальций 6.1 mg
- Железо 0.2 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
Leave a Comment