Невероятные финики с начинкой из миндаля, всего из 6 ингредиентов! В темном шоколаде. Естественно веганский, без глютена
Финики фаршированные кокосом и миндалем в шоколаде
Ингредиенты
Для покрытия
Инструкции
-
Если вы используете сырой миндаль (а не предварительно обжаренный), разогрейте духовку до 350 F (176 C) и положите 20 сырых миндалей на небольшой противень.
-
Пока духовка разогревается, выложите финики и положите их на небольшую тарелку. Сделайте «колодец» в центре каждого финика, чтобы удерживать кокосовое масло, и соедините концы вместе, защипнув. Отложите
-
Добавьте кокосовое масло в небольшую миску. Должна получиться кремообразная консистенция. Если слишком твердый, очень коротко подогрейте в микроволновой печи с 5-секундными интервалами. Он быстро тает, поэтому не нагревайте до жидкого состояния. Если он слишком жидкий, просто поместите его в холодильник на 5-10 минут, чтобы он застыл. Если он расплавится, он выльется из фиников
-
Поместите миндаль в предварительно разогретую духовку и запекайте 8 минут (будьте осторожны, чтобы не подгореть)
-
Добавьте кокосовую стружку в кокосовое масло и хорошо перемешайте. Затем зачерпните ~ 1 чайную ложку смеси кокосового масла и сформируйте из нее небольшое полено, прежде чем поместить его в каждый финик без косточек, надавливая ложкой (или чистыми пальцами), чтобы оно «набилось» внутри финика. Повторяйте, пока все даты не будут заполнены
-
Достаньте миндаль из духовки и переложите на чистое полотенце или небольшую миску, чтобы он остыл. Дайте остыть в течение 5-10 минут или пока с ними можно будет легко обращаться
-
Поместите жареный миндаль в центр каждого финика с кокосовой начинкой. Миндаль должен быть слегка вдавлен в кокос, но не полностью погружен в кокосовую начинку
-
Переложите финики в морозильную камеру примерно на 10 минут, или пока финики и кокосовое масло не станут слегка твердыми на ощупь, а миндаль останется на месте
-
Добавьте 1 дюйм воды в маленькую кастрюлю и доведите до слабого кипения на среднем огне. После закипания уменьшите огонь до минимума/варите на медленном огне. В небольшую стеклянную или металлическую миску добавьте шоколад и кокосовое масло. Аккуратно поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой. Нагревать, время от времени помешивая лопаткой или ложкой, пока не растает и не останется комочков — ~5 минут. Вы также можете растопить шоколад в жаропрочной посуде в микроволновой печи с шагом в 20 секунд.
-
Как только шоколад полностью растает, выключите огонь и дайте немного остыть в течение нескольких минут
-
Достаньте финики из морозилки. Вилкой или чистыми пальцами осторожно и быстро окуните финики — по одному — в растопленный шоколад. Работайте быстро, так как кокосовое масло может растаять. Стряхните или стряхните излишки и верните их на тарелку (использование пергаментной бумаги также поможет удалить даты позже). Когда они остынут, по бокам будет скапливаться немного шоколада — это нормально
-
После того, как все финики обмакнуты, можно украсить морской солью для солоновато-сладкого хруста или посыпать кокосовой стружкой (или и тем, и другим!). Установите финики обратно в морозильную камеру для охлаждения еще на 10 минут или пока шоколад полностью не затвердеет.
-
Храните остатки в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до 2 месяцев. Лучше всего наслаждаться при комнатной температуре
Пищевая ценность
Размер порции 40
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 133kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 5.6g9%
- Насыщенные жиры 2.6g13%
- Натрий 2mg1%
- Калий 182mg6%
- Всего углеводов 21.7g8%
- Пищевые волокна 3.1g13%
- Сахар 17.6g
- Белки 1.3g3%
- Витамин A 35.8 IU
- Кальций 18.9 mg
- Железо 1.5 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
