Веганское печенье с кусочками белого шоколада

Начнем с приготовления «льняного яйца», которое является веганской альтернативы яйцам. Замочите молотые семена льна в воде в небольшой чашке и поставьте в холодильник на 10 минут. Семена впитывают воду и образуют густую гелеобразную смесь. Затем смешайте в миске овсяную муку, «льняное яйцо», кленовый сироп, арахисовое масло, ванильный экстракт, миндальное молоко и разрыхлитель. Перемешайте ингредиенты, пока они не превратятся в мягкое и липкое тесто

Затем добавьте веганский белый шоколад, нарезанный небольшими кусочками, и замесите тесто, пока оно не станет однородным. Если вам кажется, что тесто для печенья слишком влажное, добавьте несколько ложек овсяной муки или, если оно слишком сухое, немного молока. Затем скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 10 минут. Когда тесто остынет, оно более плотное и его легче обрабатывать

Пришло время сформировать печенье из белого шоколада. Для этого отщипните немного теста - около 30 г ) теста на печенье - и скатайте его в ладони в шар размером с укус. Затем поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Сгладьте печенье и надавите кончиками пальцев, чтобы придать ему округлую форму

Выпекайте печенье из белого шоколада в течение 15 минут в духовке при температуре 170 ° C для обычных духовок или при 150 ° C для духовок с вентилятором. Мы рекомендуем готовить печенье при более низкой температуре, чем классическое печенье с шоколадной крошкой, а белый шоколад имеет тенденцию довольно быстро подрумяниваться. Достаньте печенье из духовки и дайте остыть на решетке. Они затвердеют и красиво поднимутся