Яблочный торт без глютена

Прежде чем начать, убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. Промойте яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками и полейте лимонным соком. Это предотвратит их потемнение. Чтобы размягчить дольки яблока, поместите их в микроволновую печь на 2 минуты или в духовку при 130 ° C на 10 минут. Так они потеряют лишнюю воду и их будет легче укладывать на торт

Тем временем смешайте в миске миндальную муку, рисовую муку, разрыхлитель, картофельный крахмал, корицу и душистый перец. Убедитесь, что разрыхлитель хорошо распределен, иначе торт не поднимется равномерно и будет склонен к растрескиванию

Отделить яичные белки от желтков. Взбивайте яичные желтки в большой миске ручным миксером в течение 5 минут до кремообразного состояния. Затем добавьте сахар по несколько ложек за раз и продолжайте взбивать еще 5 минут. Добавляйте муку во взбитые яйца по частям. Затем добавьте йогурт, крахмал, смешанный с водой, и теплое миндальное молоко. Взбивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Затем взбейте яичные белки с солью, а затем добавьте их в тесто для торта, аккуратно перемешивая с помощью лопатки, чтобы они оставались пышными

Вылейте тесто для яблочного торта в круглую форму для выпечки диаметром 23 см, смазанную маслом и посыпанную мукой или выложенную пергаментной бумагой. Выложите ломтики яблока на тесто, чтобы получился рисунок по кругу. Для этого начните с внешнего края формы и разложите ломтики по кругу, пока не дойдете до центра. Слегка перекрывайте их, когда начинаете новый круг

Выпекайте яблочный пирог при температуре 180 ° C в течение 45 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в центр торта, не выйдет чистым. Дайте ему остыть перед тем, как вынуть его из формы. Перед подачей посыпьте вкусный яблочный пирог без глютена сахарной пудрой или полейте его растопленным медом