Мидии Mexilhao a bolhao pato (Мешиляу а Буляо Пату) за 5 минут

Очень тщательно щеточкой вымыть раковины мидий. Замочить в соленой воде минимум на 2 часа. Воду надо менять 2-3 раза. Этот процесс необходим для очистки мидии от песка и водорослей. Используются только целые закрытые раковины

Когда они будут готовы, разогрейте немного оливкового масла на сковороде и добавьте пару зубчиков чеснока

Разогрейте масло и добавьте малюсков. Накройте крышкой

Через пару минут влейте бокал вина. Выдавите сок лимона по вкусу

Через 3 минуты проверьте открылись ли раковины. Добавьте кинзу. Измельчите черный перец и добавьте пару кусочков сливочного масла. (Этого нет в традиционном рецепте, но он действительно придает соусу восхитительно насыщенный вкус)

Выловите моллюсков и положите их в тарелку

Вылейте оставшийся соус