Попробовать новое блюдо может быть так же увлекательно, как путешествие в новую страну, исследовать ароматы и вкусы далеких стран прямо на кухне. Даже такая простая вещь, как рис, может превратиться в совершенно новый опыт. Сегодня мы представляем вам основное блюдо ямайского дома: острый веганский рис, приготовленный в кокосовом молоке с листовой зеленью, перцем и тыквой
Ямайский тыквенный рис
Ингредиенты
Инструкции
-
В большой сотейнике или сковороде нагрейте растительное масло и добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Жарьте пару минут на среднем огне, пока лук не станет мягким, а чеснок не станет ароматным. Затем добавьте душистый перец, сушеный тимьян и мелко нарезанный перец чили
-
Когда специи приобретут приятный аромат и полностью раскроют свой аромат, пора добавить овощи. Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кусочками, затем нарежьте красный перец кубиками, а капусту нарежьте соломкой. Теперь добавьте подготовленные ингредиенты в сковороду и варите 5 минут
-
Затем промойте коричневый рис, пока вода не станет прозрачной, а затем добавьте его в тыквенную смесь. Влейте консервированное кокосовое молоко и овощной бульон и приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Доведите бульон до кипения, убавьте огонь до слабого или среднего и тушите приправленный рис под крышкой в течение 15 минут или до полной готовности. На последние несколько минут приготовления снимите крышку и дайте испариться лишней воде. Рис с тыквой должен быть сливочным и воздушным
-
Наконец, подавайте его горячим с дополнительным количеством тимьяна и треснутого перца и наслаждайтесь им с фасолью, горохом, тофу или жареной рыбой
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 430kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 20g31%
- Насыщенные жиры 13g65%
- Всего углеводов 59g20%
- Пищевые волокна 6g24%
- Сахар 9g
- Белки 8g16%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
