Завтрак с авокадо и яйцами

На приготовление этого завтрака у вас уйдет менее 10 минут, и оно того стоит! Авокадо фаршируется тонкими кубиками помидоров, перцем халапеньо, лимонным соком и кинзой. Затем его поливают свежей сметаной и подают с яичницей

Распечатать рецепт

Завтрак с авокадо и яйцами

Автор: gimmedelicious Метод: Жарка Кухня: Американская кухня Прием пищи: Завтраки Тип питания: Быстрые Вегетарианские блюда Палеолитические С низким содержанием углеводов

Сложность: Легкий Время подготовки 10 мин Порций: 2 Калории на 100г: 201 Сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• 1 спелый авакадо
• ¹⁄₂ стакан нарезанных кубиками помидоров
• 1 халапеньо без семян (промытый, мелко нарезанный)
• 2 чайные ложки нарезанной кинзы
• ¹⁄₂ сока лайма
• 1 щепотка соли и перца (по вкусу)
• 2 столовые ложки сметаны или греческого йогурта
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 яйца

Инструкции

1. Авокадо разрезать пополам и удалить сердцевину ножом. Смешайте нарезанные кубиками помидоры, халапеньо, кинзу и сок 1/2 лайма. Добавить соль и перец по вкусу. Положите половину смеси в каждую половину авокадо. Сверху сбрызнуть или сбрызнуть сметаной и подавать с яичницей

   

2. Чтобы приготовить яйца: нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. На большой сковороде поместится 2-3 яйца. Как только сковорода нагреется (около 1 минуты), добавьте масло и яйца. Приправить солью и перцем и варить 2 минуты. Снимите с огня и положите на фаршированный авокадо яйцо или подавайте вместе. Наслаждайтесь!