Чапати без глютена
Ингредиенты
Инструкции
-
В неглубокой миске смешайте мелкую кукурузную муку, граммовую муку, крахмал, соль и куркуму. Хорошо перемешайте, а затем влейте растительное масло, например масло канолы, и теплую воду. Перемешайте ингредиенты, пока они не превратятся в тесто, затем переложите его на присыпанную мукой поверхность и месите несколько минут. Тесто для лепешек должно быть гладким и податливым, но не липким. Так что, если необходимо, добавьте еще грамм муки, пока не получите нужную консистенцию
-
Приготовленное тесто разделите на столько кусочков, сколько порций. Скатайте каждый кусочек в шар, положите на поднос и накройте пищевой пленкой. Таким образом, тесто не высохнет, пока вы раскатываете и готовите каждую лепешку
-
Для каждого роти раскатайте один шар теста между двумя листами бумаги для выпечки с помощью скалки, образуя круглые лепешки диаметром 13 см (5 дюймов). Поскольку безглютеновое тесто не такое эластичное, как классическое, мы рекомендуем раскатать его до чуть более толстого чапати, толщиной около 3 мм (1/8 дюйма)
-
В сковороде с антипригарным покрытием нагрейте чайную ложку растительного масла, а затем добавьте приготовленный чапати. Готовьте лепешки примерно 2 минуты на среднем или сильном огне. Когда вы увидите коричневые пятна на нижней стороне, переверните его лопаткой и варите еще 2 минуты. Убедитесь, что кукурузная мука хорошо приготовилась. Повторите этот шаг для каждой раскатанной лепешки и подавайте чапати теплыми
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 183kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 5g8%
- Всего углеводов 29g10%
- Пищевые волокна 1g4%
- Белки 6g12%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
