Халва без сахара из кунжутной пасты
Ингредиенты
ХАЛВА
Инструкции
-
Возьмите небольшую форму для запекания, форму или противень глубиной не менее 5 см (2 дюйма) - наша - 16 см x 10 см (6 дюймов x 4 дюйма). Слегка смочите или смажьте его, а затем выровняйте пергаментной бумагой, прижав ее, чтобы закрепить
-
Перелейте тахини в жаропрочную миску и добавьте розовую воду и корицу, если используете их. Поставьте миску на кастрюлю с водой, убедившись, что дно погружено в воду. Доведите воду до слабого кипения и прогрейте тахини на слабом огне в течение 5-8 минут, время от времени помешивая. Он должен выглядеть растопленным. Если он у вас есть, используйте кухонный термометр, чтобы проверить, не превышает ли температура смеси 50 ° C (120 ° F). Как вариант, вы можете разогреть тахини в микроволновой печи
-
А пока приготовим сироп без сахара. Возьмите другую кастрюлю, добавьте эритритол и данную воду
-
Нагрейте смесь на слабом огне, помешивая, до растворения эритрита и получения прозрачного сиропа. Как только вы увидите появление крошечных пузырьков, убавьте огонь и тушите 5 минут. Вы можете использовать термометр, чтобы проверить, что сироп достигает 120 ° C (250 ° F). Регулярно перемешивайте сироп, чтобы кристаллы не осаждались на дне кастрюли
-
Вынуть из пароварки миску с тахини. Теперь медленно влейте сироп эритритола, соскребая горшок лопаткой, чтобы собрать все это. Хорошо перемешайте, чтобы добавить ингредиенты
-
Вы заметите, что как только вы перестанете помешивать жидкое тесто для халвы, поверхность станет твердой и потрескавшейся. Продолжайте перемешивать в течение 3 минут или до тех пор, пока тахини не станет более плотным и не сложится при перемешивании
-
В этот момент быстро вылейте смесь халвы в подготовленную банку. Выровняйте его шпателем и осторожно нажмите, чтобы удалить пузырьки воздуха. Перенесите емкость в холодильник и дайте ей остыть не менее 1 часа
-
Халва затвердеет по мере того, как остынет в холодильнике. Вы узнаете, что он готов, когда сможете легко нарезать его ножом, не разбив и не оставив остатков на лезвии
-
Наконец, нарежьте халву на небольшие кубики и наслаждайтесь ими как сладким угощением с чаем или кофе
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 91kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 8g13%
- Всего углеводов 3g1%
- Сахар 2g
- Белки 4g8%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
