Когда вы любите две вещи, что может быть лучше, чем получить обе сразу? Наш рецепт карри из сладкого картофеля с креветками заимствует элементы острого тушеного мяса ямайских креветок и тайского кокосового молока и карри с креветками. Результат? Сладкое и пряное сливочное карри с нежным вкусом морепродуктов.
Карри из сладкого картофеля с креветками
Ингредиенты
Инструкции
-
В сковороде разогрейте растительное масло и жарьте мелко нарезанный лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок, тертый корень имбиря и нарезанный перец чили. Готовьте несколько минут, пока чеснок не станет ароматным, а затем добавьте порошок карри.
-
Очистите сладкий картофель и нарежьте его мелкими кусочками. Затем добавьте подготовленные овощи в сковороду с луком, влейте кокосовое молоко и воду и все хорошо перемешайте. Посолить по вкусу. Тушите тушеное мясо на среднем огне 10 минут, пока сладкий картофель не станет мягким, и его можно будет легко проткнуть вилкой
-
Добавьте креветки и готовьте их 5 минут, пока они не станут слегка розовыми.
-
Снимите сковороду с огня, добавьте тертую цедру лайма и выжатый сок лайма. Наконец, украсьте карри свежемолотым кориандром, сервировкой и дольками лайма
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 340kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 18g28%
- Белки 11g22%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
