Ничто не сравнится с освежающим вкусом лимона в жаркий летний день, особенно если он имеет форму кекса! Сегодня мы покажем вам, как приготовить полезные лимонные кексы, украшенные розмарином для дополнительного вкуса.
Лимонные маффины с розмарином
Ингредиенты
Инструкции
-
Начнем с приготовления веганского «льняного яйца». В небольшую миску добавьте молотые семена льна и воду и хорошо перемешайте. Оставьте семена замачиваться на 10 минут в холодильнике, пока они не образуют вязкую гелеобразную смесь. Тем временем измельчите бананы в кухонном комбайне до состояния кремообразного пюре
-
В миске смешайте муку грубого помола, миндальную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы разрыхлитель распределился равномерно. Затем добавьте приготовленное «льняное яйцо», лимонную эссенцию, миндальное молоко, масло, цедру лимона и пюре из бананов. Вы можете использовать венчик, ручной миксер или просто лопатку, чтобы смешать ингредиенты в однородное тесто. Однако избегайте чрезмерного перемешивания, так как из-за этого тесто станет жестким, а кексы станут жесткими и вязкими при выпекании
-
Затем смажьте маслом и мукой противень для кексов или застелите его бумажными коробками. Вылейте жидкое тесто наполовину, а затем добавьте в центр одну чайную ложку лимонного творога. Повторите этот шаг для всех форм для маффинов.
-
Теперь покройте лимонный творог ложкой жидкого теста, заполнив форму для кексов доверху. Повторяйте этот шаг, пока не используете все тесто. Убедитесь, что лимонный творог хорошо запечатан под смесью для маффинов, иначе он будет вытекать с краев корпуса при выпекании в духовке. Затем посыпьте верх каждого кекса небольшим количеством миндальной муки для дополнительного аромата, а затем украсьте свежим розмарином.
-
Выпекайте кексы с лимоном в течение 18 минут при 200 ° C (390 ° F) для статических духовок или при 180 ° C (355 ° F) для духовок с вентилятором. Они готовы, когда вставленная в центр шпажка выходит чистой. Оставьте кексы на 5 минут в выключенной духовке, чтобы они постепенно остыли. Таким образом вы также предотвратите их разрушение из-за резкого изменения температуры. Наконец, выньте запеканки с розмарином из противня и переложите их на решетку перед подачей на стол.
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 246kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 16g25%
- Всего углеводов 18g6%
- Сахар 5g
- Белки 6g12%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
