Клубничный джем без сахара

Этот рецепт готовится из четырех простых ингредиентов: свежей клубники, картофельного крахмала, лимонного сока и воды. Поскольку пектин не добавлен, мы используем картофельный крахмал для загустения джема

Распечатать рецепт

Клубничный джем без сахара

Автор: Foodaciously Метод: Варка Кухня: Итальянская кухня Тип питания: Без глютена Без молочных продуктов Без орехов Быстрые Веганские Вегетарианские блюда Детские Рецепты без сои

Сложность: Легкий Время приготовления 50 mins

Порций: 8 Калории на 100г: 30

Сезон: Лето

Ингредиенты

Порции

• 550 g клубника
• 250 ml воды
• 40 ml лимонного сока
• 18 g картофельного крахмала

Инструкции

1. Промойте, очистите и нарежьте клубнику кусочками

   

2. Перелейте их в глубокую кастрюлю и добавьте воды и свежевыжатого лимонного сока

   

3. Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь до среднего

   

4. Варите клубнику на медленном огне 15 минут, хорошо помешивая деревянной ложкой

   

5. Варить варенье еще 15 минут, затем убавить огонь и добавить растворенный в небольшом количестве холодной воды картофельный крахмал. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы не было комочков, и, как только варенье начнет загустевать, снимите сковороду с огня. Энергично перемешивайте в течение минуты или пока варенье не станет густым и глянцевым